Πώς να κάνετε Calabacitas

Υπάρχουν αναμφισβήτητα εξίσου πολλοί τρόποι για να κάνετε calabacitas καθώς υπάρχουν Μεξικού γιαγιάδες που ζουν σήμερα . Από Tex - Mex σκουός στυλ που έχει κατακλυστεί με ψητό πράσινα τσίλι και διανθιστεί με καλαμπόκι για Baja calabacitas στυλ βουτηγμένος στις ντομάτες και πνιγμένα στο τσένταρ , αυτός ο παραδοσιακός τρόπος για να προετοιμάσει ευέλικτο σκουός καλοκαίρι θα διασφαλίσει ότι οι πλάκες δείπνο έγλειψε καθαρό .
Η γλευκών

Calabacitas δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τα βασικά Calabazas , ή σκουός . Τεχνικά calabaza αναφέρεται σε μια κολοκύθα ή pumpkinlike σκουός , αλλά και τα παραδοσιακά calabacitas χρησιμοποιούν καλοκαίρι είδη σκουός , όπως κολοκυθάκια ή crookneck . Παραλλαγές αφθονούν , αλλά όλες οι εκδόσεις περιλαμβάνουν τις ντομάτες , το κρεμμύδι και το σκόρδο ως βάση . Τέλος , όλες οι συνταγές calabacita περιέχουν τυρί . Ο τύπος , ωστόσο, αφήνεται στην προσωπική προτίμηση και κυμαίνεται από παραδοσιακή μεξικάνικη Cotija ή queso τοιχογραφία να τσένταρ ή Jack .
Η Προαιρετικά

Οι μεγαλύτερες διακυμάνσεις calabacitas προέρχονται από λίγους προαιρετικά συστατικά , δηλαδή τσίλι , καλαμπόκι και κρέμα Mexicana , ή ξινή κρέμα . Ορισμένες εκδόσεις που είναι περισσότερο Tex - Mex επηρεάζεται χρήση και τα τρία ? ορισμένοι χρησιμοποιούν ένα ή δύο ? και το στυλ Baja μπορεί να προσθέσει καλαμπόκι ή τίποτα καθόλου . Βότανα και μπαχαρικά είναι εμφανή , αλλά ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή και το προσωπικό γούστο . Κατά γενικό κανόνα , να πάρει ένα μπαχαρικό - είτε κόλιαντρο , κύμινο ρίγανη ή - να είναι το κύριο συμπλήρωμα στο πιάτο

η Τεχνική

Όλες οι συνταγές συμφωνούν . ότι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο θα πρέπει να σωτέ μέχρι να ροδίσουν σε λίγο λάδι . Σκεφτείτε 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ανά 4 φλιτζάνια κύβους σκουός . Μόλις καραμελωμένα , προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε μέχρι συμπαθητικός και αυθάδης . Ντομάτα αναλογίες ποικίλλουν από 1/2 φλιτζάνι με τα παραπάνω συστατικά , αν πράσινο τσίλι είναι στο μίγμα , σε όλη τη διαδρομή μέχρι 4 φλυτζάνια για μια βαθύτερη κόκκινη σάλτσα , ανάλογα με το πόσο διαποτισμένη με γεύση ντομάτας θέλετε το τελικό πιάτο να είναι . Το κλειδί είναι η δημιουργία μια ωραία σάλτσα που θα είναι η βάση .

Η Κάνοντας όλα μαζί

Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη , προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκουός και άλλα προαιρετικά συστατικά όπως πιπεριές , καλαμπόκι και επέλεξε βότανα . Φέρτε ολόκληρο το πιάτο να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι το σκουός είναι τρυφερό , 8 έως 10 λεπτά , ανακατεύοντας για να αποτρέψει την καύση ως αναγκαία . Ανακατέψτε σε κρέμα Mexicana όπως επιθυμείτε ? σεζόν με αλάτι και πιπέρι και από πάνω μια χούφτα τριμμένο ή τριμμένο τυρί . Αφήστε λίγο χρόνο για το τυρί για να ζεσταθεί και να λιώσει μέσα πριν το σερβίρετε με tortillas να δωράκι τους χυμούς του . Buen provecho !
Η
Η

Copyright ταξίδι © https://el.ynyoo.com