Hobo στιφάδο είναι ένα παιχνιδιάρικο όνομα για αυτόνομα γεύματα μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο πάνω σε καυτά κάρβουνα . Hobo στιφάδο συνήθως αποτελείται από κρέας , πατάτες και λαχανικά , αλλά θα μπορεί να ποικίλει τα συστατικά και τις ποσότητες τους να δοκιμάσετε . Συνήθως χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψουν ένα στιφάδο αλήτης στα κάρβουνα , αλλά βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί μέσα και ο χυμός τρέχει σαφές πριν από το σερβίρισμα . Μπορείτε να κάνετε αλήτης στιφάδο και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι και 24 ώρες πριν από το μαγείρεμα
. Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Πατάτες
κιμά
Φυτικά έλαια
Η αλατοπίπερο
λαχανικά , όπως τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
βαρέα αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
1
Φτιάξτε μια φωτιά με ξύλα που είναι αρκετά μεγάλη για να δημιουργήσει αναμμένα κάρβουνα . Ανοίξτε φλόγες δεν θα μαγειρέψουν σωστά το στιφάδο αλήτης .
Η 2
Καθαρίζετε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες περίπου 1/8 ίντσα παχιά .
Η 3
Καθαρίζουμε και φέτα αρωματικά συστατικά και δευτερεύοντα λαχανικά . Το σκόρδο , τα κρεμμύδια και τις πιπεριές λειτουργούν καλά και μαγειρέψτε γρήγορα .
Η 4
Απλώστε ένα λεπτό στρώμα του φυτικού ελαίου στη μία πλευρά του φύλλου . Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε αλουμινόχαρτο σε μια ακόμη στρώση και από πάνω τους τα τεμαχισμένα καρότα και θρυμματίστηκε μοσχαρίσιο κιμά .
Η 5
Περίοδος το κρέας για να δοκιμάσετε . Συμπληρώστε τον κιμά με τα αρωματικά και δευτερεύοντα λαχανικά .
Η 6
Λιώνουμε και προσθέστε το υπόλοιπο επίγειο βόειο κρέας πάνω από τα καρότα ακολουθούμενο από ένα άλλο στρώμα από φέτες πατάτας . Προσθέστε λίγο περισσότερο καρύκευμα , αν θέλετε, και περίπου μία κουταλιά της σούπας νερό
Η 7
Φέρτε τις κατά μήκος άκρες του φύλλου και στερεώστε τους αρκετές φορές για να δημιουργήσουν μια σφιχτή σφραγίδα . ? επαναλάβετε με τις πλευρές για να σχηματίσουν ένα σφιχτό πακέτο . Τοποθετήστε το πακέτο στο κέντρο του δεύτερου κομματιού του φύλλου και διπλώστε αυτό το κομμάτι του φύλλου με τον ίδιο τρόπο , κάνοντας ότι όλες οι ακμές σφραγίζονται με ασφαλή τρόπο για να αποτρέψει την απώλεια οποιωνδήποτε ειδών διατροφής ή υγρασία .
Η 8
Τοποθετήστε τα πακέτα απευθείας στα κάρβουνα . Σειρά και να περιστρέψετε τα πακέτα περίπου κάθε 5 λεπτά.
Η 9
Ανοίξτε ένα πακέτο μετά από 20 λεπτά και ελέγξτε αν το επίγειο βόειο κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένα και αν τα καρότα και τις πατάτες να μαλακώσουν . Συνεχίστε το μαγείρεμα , όπως απαιτείται .
Η
Η
