Η Ιρλανδία είναι τόπος φιλικών ανθρώπων και εξαφανιστικής φύσης, γεγονός που την κάνει αγαπημένο ταξιδιωτικό προορισμό. Η Ιρλανδία είναι επίσης χώρα πλούσια σε πολιτισμό. Σύμφωνα με τον ιστότοπο Discover Ireland, υπάρχουν περισσότερες από 100.000 ιρλανδικά μυθιστορήματα, μύθοι και θρύλοι καταγεγραμμένοι. Μουσικά όργανα όπως το "bodhran", που μοιάζει με ένα χεριού ντυμπάνι, και το ανταγωνιστικό ιρλανδικό χορό προσφέρουν απόδειξη ότι οι Ιρλανδοί ξέρουν πώς να διατηρήσουν την πολιτιστική τους κληρονομιά.
Το Ashford Castle ιδρύθηκε από την ангλο-νορμανδική οικογένεια ντε Μπουργκ το 1228, αλλά γίνεται ξενοδοχείο μόνο το 2008. Εντοπισμένο στον νομό Μάγιο, κοντά στη λιμνοακτή του Loch Coirib, προσφέρει luxurious δωμάτια και εγκαταστάσεις που περιλαμβάνουν γήπεδο γκολφ, tours αλιείας με μύγα στη κοντινή λίμνη, μαθήματα clay-pigeon και τοξοβολίας, καθώς και ιππασία και ιεράκια. Ο chef Stefan Matz είναι υπεύθυνος για το εστιατόριο, σερβίροντας φρέσκα τοπικά προϊόντα.
Ashford Castle Hotel
Cong
Co. Mayo, Ireland
011-353-94-954-6003
ashford.ie
Το Fitzpatrick Castle Hotel, ένα κτίριο 18ου αιώνα, βρίσκεται εντός 20λεπτής οδήγησης από το Δουβλίνο. Το resort έχει 113 κρεβάτια και σουίτα με θέα στον κόλπο του Δουβλίνου, ένα library bar και το πρόσφατα ανακαινισμένο Dungeon bar και grill, καθώς και κέντρο fitness με κολυμβητήριο. Το εστιατόριο του Fitzpatrick Castle σερβίρει ιρλανδικά πιάτα με moschάρι και επιλογή ιρλανδικών τυριών, μεταξύ άλλων.
Fitzpatrick Castle Hotel
Killiney Hill Road
Co. Dublin, Ireland
011-353-1-230-5400
fitzpatrickcastle.com
Το Renvyle House είναι ένα ιστορικό ξενοδοχείο χωράφιου, εντοπισμένο στη Connemara, από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε 200 στρέμματα σε ένα εκπληκτικό τοπίο, που περιλαμβάνει ιδιωτική λίμνη, γήπεδο γκολφ, παραλία, δάση και διαφανείς κήπους. Το Renvyle House προσφέρει επίσης τένις, κολύμβηση, αλιεία με μύγα, μπιλιάρτο, βάρκα, αλιεία και clay pigeon shooting. Ο Tim O'Sullivan είναι chef του resort για περισσότερες από 20 χρόνια και κέρδισε το βραβείο Best Chef in Connacht Awards το 2007 και 2008.
Renvyle House Hotel
Renvyle, Connemara
Co. Galway, Ireland
011-353-0-954-3511
renvyle.com
