Πριν από περίπου 2.000 χρόνια, ο πολιτισμός Fremont αναπτύχθηκε στη Γιούτα. Οι άνθρωποι του Fremont ήταν επίσης κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες, αλλά άρχισαν επίσης να ασχολούνται με τη γεωργία. Καλλιεργούσαν καλαμπόκι, φασόλια και κολοκυθάκια και έχτισαν λακκούβες και κουκλόσπιτα.
Τον 13ο αιώνα, ο πολιτισμός των Ανασάζι εμφανίστηκε στη Γιούτα. Οι άνθρωποι Anasazi ήταν επίσης αγρότες, και έχτισαν μεγάλες κατοικίες από βράχια και pueblos. Ανέπτυξαν επίσης ένα πολύπλοκο σύστημα άρδευσης.
Τον 16ο αιώνα, οι Ισπανοί έφτασαν στη Γιούτα. Ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που εξερεύνησαν την περιοχή. Οι Ισπανοί δημιούργησαν μια σειρά από αποστολές στη Γιούτα, αλλά τελικά αναγκάστηκαν να φύγουν λόγω συγκρούσεων με τους ιθαγενείς Αμερικανούς.
Τον 19ο αιώνα, οι Μορμόνοι έφτασαν στη Γιούτα. Επικεφαλής τους ήταν ο Μπρίγκαμ Γιανγκ, ο οποίος ίδρυσε το Σολτ Λέικ Σίτι το 1847. Οι Μορμόνοι δημιούργησαν γρήγορα μια ακμάζουσα κοινότητα στη Γιούτα και το κράτος έγινε δεκτό στην Ένωση το 1896.
