Οι σκαλλοπιές είναι μαλάκια που γεύονται νουσουλά 준비σμένα με άλλα θαλασσινά ή μόνα τους. Μια σκαλλοπιά είναι ελεύθερα κολυμώμενο μαλάκιο με κονχύλι οχήματος οξείας σχήματος. Ζουν στο βυθό του ωκεανού. Ευτυχώς για τους Φλοριδιώτες και τους διακοπιές, βρίσκονται στη δυτική ακτή Florida και είναι ιδιαίτερα μερικοί στον Κόλπο του Μεξικού ενώ περιστασιακά μετανάστευουν σε υδατικά κανάλια γλυκύ νερό. Το σνορκελάρισμα για σκαλλοπιές μπορεί να είναι συναρπαστικό· συνήθως κρύβονται στην θαλάσσια φύτευση ακριβώς πέρα από όπου σταματά η άμμος. Οι άνθρωποι σνορκελάρουν τα νερά του κόλπου αναζητώντας θησαυρούς, και οι σκαλλοπιές είναι μόνο ένας από τους πολλούς θησαυρούς που μπορούν να βρεθούν.
Αποκτήστε μάσκα προσώπου για σνορκελάρισμα που ταιριάζει σωστά στο πρόσωπο και το κεφάλι. Μπορεί να είναι απαραίτητο να πάτε κάτω στο νερό μια ή δύο φορές για να δείτε αν η μάσκα είναι αρκετά σφιχτή. Αν νερό διαρρεύει, σφίξτε την ελαστική ζώνη μέχρι να μην διαρρεύει πλέον.
Μπείτε στο νερό, και σηκώστε το σνορκέλ μέσα από τον κάδο στη μάσκα.
Τράβηξτε τη μάσκα και το σνορκέλ στη θέση, με τη μάσκα πάνω στα μάτια και τη μύτη, και το στόμα του σνορκέλ στο στόμα. Αναπνέστε κανονικά μέσω του στόματος χρησιμοποιώντας το σνορκέλ. Αντιστείτε την πείρα να αναπνέετε μέσω της μύτης.
Κολυμπάτε γύρω με το σνορκέλ και τη μάσκα στη θέση για λίγο, προσαρμόζοντας την αναπνοή μέσω στόματος. Βεβαιωθείτε ότι το σνορκέλ δεν βυθίζεται, ή ένα στόμα αλατιστός νερός θα湧入 προκαλώντας εμετό· δεν είναι νόστιμο, βέβαια.
Κοιτάξτε το πάτωμα του ωκεανού ή του υδροδρόμου ενώ σνορκελάρετε. Αυτό εξασφαλίζει ότι το ενοχλητικό αλατιστό νερό μένει εκεί που ανήκει, βγαίζοντας από το νερό στον φωτεινό αέρα.
Βυθίστε κάτω στο νερό, βεβαιωμένοι ότι κρατάτε την αναπνοή σας. Όταν προσεγγίζετε ξανά την επιφάνεια, φουσκώστε τον αέρα έξω, ωθώντας το νερό μέσω του σνορκέλ σας.
Ξεκινήστε σνορκελάρισμα στην επιφάνεια του νερού, κοιτάζοντας στο πάτωμα του ωκεανού. Οι σκαλλοπιές θα φαίνονται σαν δύο κονχύλια κλειστά και συνδεδεμένα στην μια πλευρά, ενώ ανοιχτά στην άλλη, με μια σειρά από τι φαίνονται να είναι μπλε μάτια στη μέση. Κοιτάξτε βαθιά στη θαλάσσια φύτευση· οι σκαλλοπιές είναι συνήθως στη μέση ή στο κάτω μέρος της θαλάσσιας φύτευσης.
Σνορκελάρετε γύρω από τις άκρες αμμωδών περιοχών, κοιτάζοντας στη περιβάλλουσα θαλάσσια φύτευση.
Μετά από μια βαθιά αναπνοή, βυθίστε για μια σκαλλοπιά. Ασπάστε την ενώ συνεχίζετε να σαρώνετε το βυθό για άλλες σκαλλοπιές. Επιστρέψτε στην επιφάνεια, και μην ξεχάσετε να φουσκώσετε τον αέρα έξω μέσω του σνορκέλ όταν σπάσετε την επιφάνεια του νερού.
Σηκώστε τη σκαλλοπιά στη νύλων ζεγιερά σακούλα, και κλείστε τη σακούλα. Θα ήταν φρίκη να ανακαλύψετε ότι όλη τη δουλειά της ημέρας έχει διαφύγει μέσω ανοιχτής σακούλας.
Επιστρέψτε στο νερό και συνεχίστε να σνορκελάρετε για σκαλλοπιές μέχρι να έχετε αρκετές για δείπνο. Φρέσκιες σκαλλοπιές είναι οι καλύτερες.
Εισάγετε την οξεία άκρη ενός utility μαχαιριού ανάμεσα στα κονχύλια· τρέξτε το κατά μήκος κάτω από το πάνω κονχύλι για να διακόψετε τον μυ που κρατάει τη σκαλλοπιά στο κονχύλι.
Τράβηξτε τα κονχύλια ανοιχτά και σηκώστε ένα οξύ μαχαίρι κάτω από τη σκαλλοπιά για να την αφαιρέσετε.
Τράβηξτε τα κονχύλια ανοιχτά, και σηκώστε ένα οξύ μαχαίρι κάτω από τη σκαλλοπιά για να την αφαιρέσετε.
Ανήψτε τη σκαλλοπιά έξω, και σβήστε την μεμβράνη σκούρτα και στομάχι, αφήνοντας μόνο το βρώσιμο λευκό κρέας σκαλλοπιάς.
Αφαιρέστε τυχόν σκοτεινές μεμβράνες που μπορεί να είναι ακόμα συνδεδεμένες στη σκαλλοπιά. Ξεπλύνετε καλά τις σκαλλοπιές και αποστραγγίστε· είναι τώρα έτοιμες για ό,τι στο μενού θα γίνουν.
