Συνήθως, οι πελάτες πρέπει να στέκονται σε σειρά και να περάσουν από μακρές ουρές μπουφέ. Για να αποφύγετε αυτό, η Lucia στο Hotel Andaluz (hotelandaluz.com) φιλοξενεί ένα μοναδικό Live Action Πάσχαλινο Μπραντς Μπουφέ. Το γεύμα χαρακτηρίζεται από οκτώ διαφορετικούς σταθμούς φαγητού, κάθε ένας με τον δικό του σεφ, που σερβίρουν sushi, ωμελέτες, κρέατα, θαλασσινά, antipasto, σαλάτα και ζαχαροπλαστική. Ο Πασχαλινός Κουνέλι εμφανίζεται για τα παιδιά, συμπεριλαμβανομένων γλυκών και face painting.
Το Corn Maiden, που βρίσκεται στο Hyatt Regency Tamaya Resort & Spa (tamaya.hyatt.com), προσφέρει καταπληκτικές θέας των βουνών Sandia και κουζίνα που συνδυάζει παραδοσιακά τοπικά φαγητά με nouvelle cuisine. Το Πάσχαλινο Μπραντς αποτελείται από τέσσερις σερβίρισμα με προσφορές όπως Pan Roasted West Coast Dover Sole, Chai Tea Rubbed Lamb Chops ή Peppered Veal Loin. Το κύριο πιάτο ακολουθείται από μπουφέ που εκθέτει τα καταπληκτικά επιδόρπια του Chef Darci.
Βρίσκοντας μέσα στο Indian Pueblo Cultural Center, το Pueblo Harvest Cafe & Bakery (indianpueblo.com) σερβίρει ντιβιο fusión κουζίνα χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά. Το Πάσχαλινο Μπουφέ χαρακτηρίζεται από κύρια πιάτα όπως Roast Leg of Lamb με Herbed Blue Corn Stuffing και Jalapeno Mint Jelly και Duck Enchiladas σε Red Chili Orange Sauce. Το ειδικό μπραντς περιλαμβάνει επίσης σταθμούς ωμελέτας και cheese blintz, φουντανά σοκολάτας και πάσχαλινα γλυκά.
Για όσους ανησυχούν για το περιβάλλον, το Savoy Bar & Grill (savoyabq.com) προσφέρει ένα πιο πράσινο Πάσχαλινο Μπραντς. Το εστιατόριο σερβίρει MSC Alaskan halibut, ένα πιστοποιημένο βιώσιμο θαλασσινό, μαζί με βιολογικές ωμελέτες, κίς, αυγά Benedict, φτιάχμενο στο φωτιά χिकέν και λάμπα κρέατα. Οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν τα γεύματά τους είτε στην κύρια αίθουσα φαγητού είτε al fresco στο patio.
Βρίσκοντας στη γειτονιά Nob Hill, το Πάσχαλινο Μπραντς του Zinc Wine Bar & Bistro (zincabq.com) χαρακτηρίζεται όχι μόνο από φαγητό, αλλά και ζωντανή μουσική κιθάρας. Το εστιατόριο προσφέρει το τυπικό πλήρες μενού μπραντς, plus μερικές γιορτινές ειδικότητες, όπως Fluffernutter Nutella Pancakes, Open Face BLAT (BLT + Avocado) Croissant και Shaved Lamb Leg Brochette.
