Το Χαβάη είναι γνωστό για τις αλιείες αλμυρού νερού, αλλά υπάρχουν επίσης ευκαιρίες γλυκών νερών αλιείας σε μερικά από τα νησιά του Χαβάη. Ένα από τα νησιά έχει ακόμη περιοχή αρκετά κρύα για να υποστηρίξει πέστροφα. Η αλιεία πέστροφας μπορεί να βρεθεί στο Χαβάη για οποιονδήποτε διατεθειμένο να πάει το επιπλέον μίλι.
Η αλιεία πέστροφας μπορεί να γίνει μόνο σε ένα μέρος στο Χαβάη, και αυτό είναι η περιοχή Kokee του νησιού Kauai. Το Kokee είναι μια αγροτική, τραχιά περιοχή ακριβώς βορειότερα του Waimea Canyon. Υπάρχουν ρυάκια, δήχτες και δεξαμενές στην περιοχή που υποστηρίζουν πέστροφα μετά από ετήσια εφοδιασμό με πέστροφα από το Hawaii Department of Land and Natural Resources.
Η αλιεία πέστροφας είναι ανοιχτή στο Kauai από Ιουνίου έως Σεπτεμβρίου. Οι επιτρεπόμενες ώρες είναι από ανατολή ηλίου έως δύση ηλίου. Κάθε χρόνο, το Department of Land and Natural Resources δηλώνει ακριβώς ποιες ημερομηνίες θα ξεκινήσει και θα τελειώσει η περίοδος πέστροφας.
Το είδος πέστροφας που είναι διαθέσιμο στα γλυκά νερά του Χαβάη είναι rainbow trout. Κάθε χρόνο, το Department of Land and Natural Resources εφοδιάζει περισσότερες από 15.000 rainbow trout στην περιοχή της δεξαμενής Pu'u Lua στο Kokee.
Σύμφωνα με το Trout Unlimited Hawaii, το Koaie Stream έχει τα μεγαλύτερα πέστροφα, κάποια μέχρι 20 ίντσες. Το 2009, 3.210 πέστροφα πιάστηκαν από 2.691 αλιείς. Τα ψάρια που πιάστηκαν hadden μέσο μήκος 11.8 ίντσες και 13.2 oz.
Άδειες απαιτούνται για γλυκών νερών αλιεία στο Χαβάη. Οι αλιείς πρέπει να αποκτήσουν άδεια από το τοπικό Division of Aquatic Resources. Αυτό μπορεί να γίνει online. Οι κανονικές άδειες είναι καλά για ένα χρόνο, και εβδομαδιαίες και 30-ήμερες άδειες τουριστών είναι επίσης διαθέσιμες.
Σύμφωνα με το Department of Aquatic Resources, οι αλιείς μπορούν να αλιέψουν με ένα ραβδί και γραμμή με ένα δέλεαρο αγκίστρι. Τα treble hooks δεν επιτρέπονται. Οι αλιείς μπορούν να πάρουν έως επτά πέστροφα κάθε μέρα, και πρέπει να αναφερθούν στα σημεία check-in.
Το Trout Unlimited Hawaii προτείνει ένα «sparsely tied dark woolly bugger fished deep and retrieved slowly». Κατά τη περίοδο γονιμοποίησης, τα φωτεινά streamers μπορούν να είναι αποτελεσματικά γιατί τα ψάρια είναι πιο επιθετικά. Το catch-and-release είναι η προτιμώμενη τεχνική γιατί οι συνθήκες στο Χαβάη δεν είναι οι πιο ευνοϊκές για επιτυχημένη φυσική αναπαραγωγή των πέστροφας.
