Το Avery Island δεν είναι το τυπικό νησί. Αυτό το νησί κάθεται πάνω σε ένα τεράστιο salt dome στα υγρά της νότιας Louisiana, και δεν διαβαίνετε ανοιχτό νερό για να φτάσετε σε αυτό. Είναι επίσης σπίτι της διάσημης Tabasco μάρκας πιπεριών σάλτσας. Ανήκει στην McIlhenny Co., το Avery Island καλωσορίζει επισκέπτες ολόκληρο το χρόνο για tours. Προετοιμαστείτε για μια φυσική εκδρομή, καθώς και για μια που θα ανάψει τα γεύματά σας.
Δεν χρειάζεστε βάρκα για να φτάσετε στο νησί, αλλά θα χρειαστείτε ένα δολάριο. Το Avery Island είναι εύκολα προσβάσιμο μέσω της Louisiana Highway 329 από τη New Iberia. Πριν διαβείτε στο Avery Island πρέπει να πληρώσετε ένα δολάριο στο toll station. Το Highway 329 είναι επίσης γνωστό ως Avery Island Road. Από την έξοδο U.S. 90 στη New Iberia, είναι 6 μίλια στο Avery Island στο Highway 329.
Οι tours του εργοστασίου όπου γίνεται η Tabasco σάλτσα είναι δωρεάν· γίνονται κάθε μέρα της εβδομάδας ολόκληρο το χρόνο εκτός από τις μεγάλες γιορτές. Είναι σύντομες, καθοδηγούμενες tours των λειτουργιών μπουκαλισμού και συσκευασίας και περιλαμβάνουν ταινία για την ιστορία της Tabasco, γεύμα σάλτσας και δωρεάν δείγμα. Φυσικά, υπάρχει επίσης gift shop όπου μπορείτε να αγοράσετε τους πολλούς διαφορετικούς τύπους σαλτσών που παράγει η Tabasco, καθώς και Tabasco-themed merchandise.
Το Tabasco factory δεν είναι το μόνο hot spot στο Avery Island. Το νησί είναι επίσης σπίτι των Jungle Gardens, ενός εκφύλου 170-έκταρα υγροτέρου βοτανικού κήπου. Ανάμεσα στην ποικιλία φυτών που θα δείτε είναι δρῦς που σταγόνουν με Spanish moss, ψηλά bamboo και χρωματιστές azaleas και camellias όταν είναι σε sezon. Θέσεις αλλοίγοτων, ελάφων και μετανευτικών πουλιών είναι συνηθισμένες. Λευκές τσιχλες συρρίκνουν στα Jungle Gardens την άνοιξη και το φθινόπωρο, φτιάχνοντας το προσωρινό σπίτι τους σε ένα rookery γνωστό ως Bird City. Ένα admission fee απαιτείται για να κάνετε tour τα Jungle Gardens.
Το 2014, η McIlhenny Co. εισήγαγε culinary tours στο Avery Island. Σχεδιασμένα για να αφήνουν τους επισκέπτες να ζήσουν την Cajun κουζίνα και πολιτισμό, τα food tours ξεκινούν και τελειώνουν στο νησί και περιλαμβάνουν μια 3.5-ώρη καθοδηγούμενη εκδρομή σε εστιατόρια και άλλους καταστήματα στα και γύρω από τη bayou country. Κατά τη διάρκεια του δρόμου οι πελάτες μαθαίνουν για τον Cajun πολιτισμό ενώ γευματίζονται τέτοιες τοπικές δainties όπως crawfish και boudin. Το food tour αναχωρεί από το νησί την 1 μ.μ.
