Ποια είναι η τοπική σπεσιαλιτέ τροφίμων στη Σομαλία;

Σουκάρ είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Σομαλίας που παρασκευάζεται με κατσικίσιο ή αρνί κρέας που ψήνεται στη σχάρα και καρυκεύεται με μπαχαρικά. Το κρέας συνήθως μαρινάρεται σε μείγμα μπαχαρικών, όπως κύμινο, κόλιανδρος και κουρκουμάς, πριν ψηθεί στη σχάρα. Στη συνέχεια σερβίρεται με ρύζι, λαχανικά και μια γευστική σάλτσα από ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές.