Ενώ τα συγκεκριμένα διαγράμματα διαφέρουν ανά μέγεθος ξενοδοχείου (50 δωμάτια boutique vs. 500 δωμάτια πολυτελείας), μια τυπική μανιλενή οργανωτική δομή ξενοδοχείου ακολουθεί αυτή την ιεραρχία:
| Τμήμα | Κύριες Ευθύνες |
|---|---|
| Διαχείριση Δωματίων | Front Office (κρατήσεις, υποδοχή, κονσιέρζ, campanero, επικοινωνίες), Housekeeping (δωμάτια, δημόσιες περιοχές, πλυντήριο), Αναψυχή (πισίνα, σπα, γυμναστήριο) |
| Τρόφιμα & Ποτά | Εστιατόρια, μπαρ, μπανκέτα/κατερίνγκ, σερβις δωματίου, stewardship, μαγειρική (Executive Chef), προμήθειες |
| Πωλήσεις & Μάρκετινγκ | Πωλήσεις transit/corporate/group, διαχείριση εσόδων, e-commerce, PR, social media, loyalty |
| Χρηματοοικονομικά & Λογιστήριο | Λογαριασμοί πληρωτέων/εισπρακτέων, μισθοδοσία, έλεγχος κόστους, audit, φόροι, χρηματοοικονομικές αναφορές, συστήματα IT |
| Ανθρώπινο Δυναμικό | Πρόσληψη, εκπαίδευση, αμοιβές/πλεονεκτήματα, εργασιακές σχέσεις, συμμόρφωση DOLE, δέσμευση υπαλλήλων |
| Μηχανική & Συντήρηση | Προληπτική συντήρηση, έργα, διαχείριση ενέργειας, ασφάλεια, συστήματα κτιρίου (HVAC, ηλεκτρικά, υδραυλικά) |
| Ασφάλεια | Ασφάλεια επισκεπτών/ακινήτων, CCTV, έλεγχος πρόσβασης, αντίδραση σε επείγουσα ανάγκη, πρόληψη απωλειών |
Μεγάλα διεθνή brands (Marriott, Hilton, Shangri-La, Solaire, Okada) έχουν πιο εξειδικευμένα ρόλους (Revenue Strategy, Guest Experience, Sustainability). Μικρότερα ξενοδοχεία συνδυάζουν ρόλους (GM = Πωλήσεις = HR).
