Το ρύζι basmati אינδικής φαγητής είναι γευστικό πιάτο από την ομώνυμη ποικιλία ρύζιου. Η γνώση της παρασκευής αυτού του παραδοσιακού 인도ποιού αμύλου σας δίνει τη δυνατότητα να το παρουσιάσετε ως βάση για μεγάλη γκάμα ασιατικών γεύσεων — από καρυκευμένα πιάτα έως παραδοσιακό basmati και dal. Με ελάχιστα υλικά και προσαρμογές στην κανονική μαγειρική του ρυζιού, μπορείτε να παρουσιάσετε αυθεντικό ρεκόρ ή γαρνίτουρα.
Αδειάστε το ωμό ρύζι στο μεταλλικό σαλατιέρα. Κρατήστε το υπό κρύο τρεχόμενο νερό για 5 λεπτά για να απομακρυνθεί ο γλουτένιος υγρός που προκύπτει. Αυτή η διαδικασία κάνει τη διαφορά στη γεύση.
Προσθέστε δύο κούπες νερό στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1 κ.σ. λάδι ρύζιου. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
Προσθέστε το ωμό, διωρυγμένο ρύζι στο βράζον νερό. Καλύψτε και αφήστε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε φουσκώδες και αφαιρέστε το καπάκι.
Προσθέστε το ξύδι και το κρεμμύδι στον φουσκώδη ρύζι. Καλύψτε και αφήστε να φουσκώνει για 30 λεπτά.
