Ενώ λέξεις όπως «Νάπα» και «Σονόμα» ανακαλούν εικόνες εξοχικών κρασιών και φουσκομένων αμπελώνων, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι διάφορα εξοχικά κτήματα βρίσκονται στα βουνά της Βόρειας Γεωργίας. Μια ή δύο ώρες βόρεια του Ατλάντα, αυτοί οι αμπελώνες προσφέρουν τοπικά αγαπητά κρασιά και κλασικές ευρωπαϊκές ποικιλίες, αλλά με μια περιφερειακή προοπτική. Με διάφορα κτήματα που λαμβάνουν κορυφαιά βραβεία κρασιού τα τελευταία χρόνια, η Βόρεια Γεωργία γίνεται γρήγορα γνωστή ως διακεκριμένος οινουργικός προορισμός.
Κλείστε ξενοδοχείο. Ο καλύτερος τρόπος να ανακαλύψετε όλα όσα έχουν να προσφέρουν τα κτήματα της Βόρειας Γεωργίας είναι να αφιερώσετε δύο πλήρεις ημέρες για εξερεύνηση. Οι αμπελώνες είναι διασπαρμένοι σε διάφορες πόλεις της Βόρειας Γεωργίας, οπότε σκεφτείτε ένα ξενοδοχείο στη μέση των αμπελώνων. Η πόλη Νταλόνεγκα θα ήταν εξαιρετική επιλογή.
Μάθετε κάποια ορολογία. Ενώ τα κτήματα της Βόρειας Γεωργίας είναι μακριά από το περιτεταγμένο, η γνώση κάποιου λεξιλογίου κρασιού θα σας βοηθήσει να απολαύσετε την εμπειρία δοκιμής. Δεν έχετε χρόνο για εκπαίδευση κρασιού; Μην ανησυχείτε. Τα κτήματα της Βόρειας Γεωργίας έχουν άνετα δωμάτια δοκιμής και γνώστες εκπροσώπους αμπελώνων. Μην διστάσετε να ρωτήσετε για τον αμπελώνα, τα κρασιά και τις ειδικότητες, τις μεθόδους οινοποιίας και τους ορισμούς της ορολογίας κρασιού που δεν καταλαβαίνετε.
Χαρτογραφήστε το. Μόλις επιλέξετε τους αμπελώνες που θέλετε να επισκεφθείτε, χαρτογραφήστε σωστές οδηγίες για κάθε αμπελώνα, σημειώνοντας τις ώρες λειτουργίας των δωματίων δοκιμής. Βεβαιωθείτε ότι προγραμματίζετε και μερικά γεύματα για να αποφύγετε το πίνωμα με κενή κοιλιά.
Δοκιμάστε πολλά κρασιά. Ρωτήστε τον πωλητή του κτήματος σε τι ειδικεύεται ο αμπελώνα, τα βραβεία που έχουν κερδίσει, τους καλύτερους τους έτους. Δοκιμάστε διάφορα κρασιά (συνήθως χρέωση $10 έως $20 το άτομο, ανάλογα αν συμπεριλαμβάνονται reserve κρασιά στη δοκιμή). Στο δωμάτιο δοκιμής, είναι ευπρόσδεκτο να κουνάτε και να βγάζετε το κρασί σε κάδο απορριμμάτων (ή να ζητήσετε ένα χαρτονομικό ποτήρι), αλλά οι περισσότεροι καταπίνουν τα κρασιά που δοκιμάζουν. Πολλά ζευγάρια μοιράζονται μια δοκιμή, επιτρέποντάς τους να δοκιμάσουν περισσότερα κρασιά για το μισό κόστος. Έχετε ορισμένο οδηγό; Βεβαιωθείτε να του αγοράσετε ένα μπουκάλι του αγαπημένου σας, ώστε να μπορέσει να το δοκιμάσει αργότερα.
Απολαύστε το τοπίο. Τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας είναι θαύμα να ζήσετε, σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Δώστε στον εαυτό σας χρόνο να περπατήσετε στα εδάφη του αμπελώνα, να τραβήξετε φωτογραφίες, ή να κάθισετε στην ταράτσα ενός χώρου για μερικά λεπτά. Ανεξάρτητα την εποχή, οι σταφυλιές στα κλήματα αλλάζουν πάντα, οπότε βεβαιωθείτε να παρατηρήσετε τις μοναδικές ιδιότητες των τοπικών σταφυλιών.
