* Πουτίνη:Τηγανητές πατάτες με τυρόπηγμα και σάλτσα
* Tourtière:Μια κρεατόπιτα φτιαγμένη με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, που συχνά σερβίρεται κατά τη διάρκεια των διακοπών
* Bannock:Ένα απλό ψωμί που παραδοσιακά μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά
* Τάρτες βουτύρου:Γλυκά αρτοσκευάσματα γεμάτα με μείγμα βουτύρου, ζάχαρης και σιροπιού
Τοπικά αγαπημένα:
* BeaverTails:Τηγανισμένα γλυκά ζύμης σε σχήμα ουράς κάστορα, συχνά με γλυκά ή αλμυρά υλικά
* Ottawa Senators Cookies:Μπισκότα σοκολάτας φτιαγμένα με ομαδικά χρώματα, εμπνευσμένα από την ομάδα χόκεϊ της πόλης
Πιάτα με διεθνή επιρροή:
Ο ποικιλόμορφος πληθυσμός της Οτάβας φέρνει ένα ευρύ φάσμα διεθνών κουζινών, όπως:
* Μέσης Ανατολής:Shawarma, φαλάφελ, χούμους
* Ινδικό:Samosas, πιάτα με κάρυ, roti
* Κινέζικα:Dim sum, stir-fries, congee
* Ιταλικά:Ζυμαρικά, πίτσα, gelato
* Βιετναμέζικα:Pho, banh mi, Spring rolls
* Μεξικάνικο:Tacos, burritos, enchiladas
Αγορές αγροτών:
Η Οτάβα έχει μια ισχυρή τοπική σκηνή φαγητού με πολλές αγορές αγροτών, όπου οι επισκέπτες μπορούν να βρουν φρέσκα προϊόντα, χειροποίητα τυριά, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα από ντόπιους αγρότες και παραγωγούς.
Εποχιακές σπεσιαλιτέ:
* Καλοκαίρι:Φρέσκα μούρα, καλαμπόκι και άλλα εποχιακά προϊόντα
* Φθινόπωρο:Μηλίτης μήλου, λιχουδιές μπαχαρικών κολοκύθας
* Χειμώνας:Σιρόπι σφενδάμου, ζεστό κακάο, comfort foods
* Άνοιξη:Ραβέντι, βιολί, σπαράγγια
