Ισπανικές Χριστουγεννιάτικες Παραδόσεις

Δείπνο Χριστουγεννιάτικης Παραμονής (La Nochebuena)

• Θαλασσινά: Μύδια, μύδια, γαρίδες με σκόρδο και λευκό κρασί.
• Ψάρια: Λαβράκι, ροφός, μπακαλιάρος με ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα.
• Αρνί φούρνου ή Γαϊδούρα (Cochinillo): Δημοφιλή κρέατα.
• Sopa de Ajo: Σούπα σκόρδου με ψωμί, πάπρικα, ελαιόλαδο.

Παραδοσιακά Γλυκά

• Turrón: Νουγά αμύγδαλο-μέλι.
• Mantecados: Κουραμπιέδες κανέλα-γλυκάνισος.
• Polvorones: Χαλαρά κουλουράκια αμύγδαλο-ζάχαρη.
• Roscón de Reyes: Δακτυλιακό κέικ με κονφίτ φρούτα, τρώγεται 6 Ιανουαρίου (Θεοφάνεια), συχνά γεμιστό με κρέμα.