Η γεωργία αναπτύχθηκε ανεξάρτητα σε αρκετές περιοχές παγκοσμίως, αλλά η διασπορά της από την Εύφορη Λήμνη—τη γέννηση της γεωργίας της Μέσης Ανατολής—στις ευρωπαϊκές και ασιατικές περιοχές ακολούθησε ξεχωριστούς χρονολογικούς και γεωγραφικούς δρόμους.
Οι παλαιότερες αποδείξεις συστηματικής γεωργίας αναρίθμονται περίπου 12.000 χρόνια πριν (π.χ. 10.000 π.Χ.) στην Εύφορη Λήμνη, που καλύπτει μέρη της σύγχρονης Ιράκ, Συρίας, Τουρκίας, Ισραήλ, Παλαιστίνης, Ιορδανίας και Ιράν. Ηodomestication σίτου, κριθαριού, αρακά, φακών, προβάτων και κατσίκων έθεσε τα θεμέλια για την Νεολιθική Επανάσταση.
Η ευρωπαϊκή μετάβαση περιλάμβανε τόσο τη δειμική διάδοση (μετανάστευση γεωργών) όσο και την πολιτιστική υιοθέτηση απόdomesticated κυνηγούς-συλλέκτες.
Η διάδοση της γεωργίας κατέρραξε βαθιές μεταμορφώσεις: καθέδραση σε χωριά, αύξηση πληθυσμού, τεχνολογική καινοτομία (κεραμική, μεταλλουργία), κοινωνική διακρίση, και τελικά η άνοδος πόλεων, κρατών και συστημάτων γραφής—ανεξάρτητα στη Μεσοποταμία, την κοιλάδα του Ινδού και την Κίνα.