Παραδοσιακή Υεμενίτικη Κουζίνα: Πιάτα και Ποτά

Κύρια Γεύματα

• Σαλτάχ: Στούφικο κρέατα/λαχανικά πάνω σε φυλλωτή πίτα (εθνικό πιάτο).
• Φάχσα: Πικάντικο αρνί στούφικο με ντομάτα, κρεμμύδι.
• Μπίντ αλ-σαν: Στρώσεις φύλλου φύλλο με τυρί, αυγά.
• Σακσούκα: Αυγά ποσάρια σε πικάντικη ντομάτα σάλτσα.

Σνακς & Σούπες

• Φουλ μεδαμές: Κουκιά φάβα με κουκουμάρι, σκόρδο, ελαιόλαδο.
• Ασείντ: Σούπα φακής.
• Χαρείς: Πυρίτι, κρέας, μπαχαρικά μπέμπεδος.
• Μαλαβάχ: Υεμενίτικη πίτα.

Επιδόρπια

• Μπακλαβάς: Φύλλο καρύδι-μέλι.
• Ουμ αλί: Μπουντίνι ψωμιού με γάλα, ζάχαρη, καρύδια.
• Καναφέ: Τυρόπιτα σε σιρόπι.

Ποτά

• Καχουά: Υεμενίτικος καφές.
• Σαϊ: Υεμενίτικο τσάι.
• Λαμπάν: Ποτό γιαούρτιου.
• Ναρτζίλ: Ποτό καρύδας.