Το γουακαμόλε κατασκευάζεται αρχικά στη Γουατεμάλα;

Η προέλευση του γουακαμόλε δεν συνδέεται οριστικά με τη Γουατεμάλα, αλλά με τις περιοχές του αρχαίου Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής, ιδιαίτερα με την Αυτοκρατορία των Αζτέκων. Το αβοκάντο, ένα βασικό συστατικό του γουακαμόλε, πιστεύεται ότι προέρχεται από το Μεξικό και η συνταγή για το γουακαμόλε πιστεύεται ότι αναπτύχθηκε από τους Αζτέκους. Η ίδια η λέξη "guacamole" προέρχεται από τη γλώσσα Nahuatl που μιλούν οι Αζτέκοι και σημαίνει "σάλτσα αβοκάντο".