Η σοκολάτα εισήχθη στην Καραϊβική το 1519, όταν ο Ισπανός εξερευνητής Hernán Cortés έφτασε στο Μεξικό. Οι Αζτέκοι καλλιεργούσαν ήδη κακάο και έφτιαχναν ροφήματα σοκολάτας. Ο Cortés και οι άντρες του θεώρησαν ότι το ποτό ήταν νόστιμο, έτσι έφεραν μερικούς κόκκους κακάο πίσω στην Ισπανία.
Η σοκολάτα έγινε γρήγορα δημοφιλής στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Οι Ισπανοί και Πορτογάλοι εξερευνητές εισήγαγαν στη συνέχεια τη σοκολάτα σε άλλες χώρες της Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Ιταλίας, της Γαλλίας, της Αγγλίας και της Ολλανδίας.
Μέχρι τον 17ο αιώνα, η σοκολάτα είχε γίνει δημοφιλές ποτό σε όλη την Ευρώπη. Συχνά χρησιμοποιήθηκε ως είδος πολυτελείας και συχνά το σέρβιραν σε γιορτές και γιορτές.
Τον 18ο αιώνα, η σοκολάτα άρχισε να παράγεται σε μεγαλύτερη κλίμακα. Αυτό το έκανε πιο προσιτό και έγινε ευρύτερα διαθέσιμο στο ευρύ κοινό.
Τον 19ο αιώνα, η σοκολάτα εισήχθη στην Αμερική από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Ηνωμένες Πολιτείες έγιναν ο μεγαλύτερος παραγωγός σοκολάτας στον κόσμο και εξήγαγαν σοκολάτα σε πολλές άλλες χώρες.
Σήμερα, η σοκολάτα απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία από διαφορετικά επιδόρπια, ποτά και σνακ.
