Τρόφιμα Προερχόμενα από την Ωκεανία

Οι ποικίλες νησιωτικές κουλτούρες της Ωκεανίας έχουν συμβάλει μοναδικά βασικά και ειδικά τρόφιμα:

• Αρτοκαρπός (ʻUlu) – Αμυλώδες βασικό· ψητό, βραστό, ζυμωμένο (masi)· Ειρηνικός- ευρύς.
• Καρύδα – Νερό, κρέας, γάλα, έλαιο, τοντί· παρόντα στην κουζίνα.
• Κολόκασι (Kalo, Dal) – Ρίζα κορμός· poi (Χαβάϊ), palusami (Σαμόα), γιουβέτσι· πολιτισμικά κεντρικό.
• Γιοτσάρια (Ufi, Kaukau) – Βασικό υδατάνθρακα· τελετουργική σημασία (γιορτές γιοτσάριάς).
• Γλυκό Πατάτα (Kumara) – Προ-Κολυμβιανική Πολυνησιακή εισαγωγή· βασικό στη ΝΖ, Υψηλά ΠΝΓ.
• Μπανάνες (Πλανταίν, Καβέντις) – Ποικιλίες μαγειρέματος και γλυκών· φύλλα για τυλίγματα.
• Ανανάς – Νότια Αμερική προέλευση αλλά ευρέως καλλιεργούμενη· φρέσκο, χυμός, γλυκό.
• Παπάγια (Pawpaw) – Φρέσκο, πράσινο σε σαλάτες, μαλακτικό.
• Καβά (ʻAva, Yaqona) – Τελετουργικό ποτό από ρίζα· ηρεμιστικό, κοινωνικό.
• Πανδανός (Σκρου Πιν) – Καρπός, φύλλα για πλέξιμο, αρωματικό.
• Θαλασσινά Σταφύλια (Limu) – Καταβρόχιμα φύκα· σαλάτες, συνταγές.
• Φέιγοα, Γκουάβα, Πασιφλόρα – Εισαγόμενα, τώρα ενδημικά.

Αυτά τα τρόφιμα αντανακλούν χιλιετηρίδες ταξιδιών, προσαρμογής και οικολογικής γνώσης.