Τα ξενοδοχεία έχουν ορισμένες ηθικές και νομικές υποχρεώσεις στους επισκέπτες και τους πελάτες τους. Όταν οι άνθρωποι σπουδάζουν σε προγράμματα διαχείρισης ξενοδοχείων, αυτό είναι ένας από τους τομείς που καλύπτονται. Είναι ευθύνη της διαχείρισης ξενοδοχείου να βεβαιωθεί ότι όλο το προσωπικό και οι εργαζόμενοι είναι ενημερωμένοι για τον κώδικα συμπεριφοράς τους, και να δει ότι εφαρμόζεται.
Τα ξενοδοχεία έχουν ορισμένη νομική υποχρέωση να προστατεύουν την φυσική ασφάλεια των επισκεπτών τους. Αυτό περιλαμβάνει διάφορες πτυχές της διαχείρισης ενός ξενοδοχείου. Οποιοσδήποτε φυσικός κίνδυνος που μπορεί να αποδώσει απειλή στην ασφάλεια ενός επισκέπτη, όπως ένα υγρό πάτωμα, πρέπει είτε να διορθωθεί, είτε να σημανθεί επαρκώς με προειδοποιήσεις. Αυτό ισχύει για απειλές που μπορούν να δουν οι επισκέπτες, και για εκείνες που μπορεί να μην είναι αμέσως ορατές. Τα ξενοδοχεία έχουν επίσης ορισμένο βαθμό ευθύνης να παρέχουν λογική προστασία στους επισκέπτες από βλάβη που μπορεί να προκληθεί από άλλους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Αν βλάβη συμβεί σε έναν επισκέπτη που μπορεί να αποδοθεί νομικά σε άμεση πράξη ή αβιαστία του προσωπικού του ξενοδοχείου, η ιδιοκτησία μπορεί να είναι νομικά υπεύθυνη.
Υπάρχουν νόμοι που έχουν τεθεί σε ισχύ για να προστατεύσουν τα ξενοδοχεία από να θεωρηθούν υπεύθυνα αν προσωπική ιδιοκτησία που ανήκει στους επισκέπτες χαθεί ή κλαπεί στην ιδιοκτησία του ξενοδοχείου, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτούς. Αν η κλοπή ή η βλάβη ενός αντικειμένου που βρίσκεται σε δωμάτιο επισκέπτη αποδίδεται στο προσωπικό του ξενοδοχείου, το ξενοδοχείο μπορεί να είναι υπεύθυνο. Τα ξενοδοχεία συνήθως αναρτάνουν πινακίδες που δηλώνουν ότι δεν είναι υπεύθυνα για βλαμμένη ή ελλείπουσα ιδιοκτησία. Ιδιοκτησία που χάνεται ενώ αφήνεται σε κοινόχρηστες περιοχές δεν θα είναι ευθύνη του ξενοδοχείου. Αν οι επισκέπτες επιθυμούν να προστατευθεί η ιδιοκτησία τους, συνήθως απαιτούνται να την τοποθετήσουν στο κιβώτιο ασφαλείας του ξενοδοχείου. Στην περίπτωση που το κάνουν, η ιδιοκτησία τους θα ήταν ασφαλισμένη αν χαθεί ή βλαφθεί.
Όλοι οι εργαζόμενοι ξενοδοχείων κρατούνται σε ορισμένες ηθικές ευθύνες. Αυτό μπορεί να δει στο ηθικό κώδικα που έχει καθοριστεί από τοπικές ενώσεις ξενοδοχείων όπως η Nebraska Hotel and Motel Association. Αυτά τα ηθικά πρότυπα απαιτούν τα ξενοδοχεία να ακολουθούν τους νόμους και τα πρότυπα ασφαλείας που εφαρμόζονται στον κλάδο τους. Απαιτούν ότι οι ξενοδόχοι να αλληλεπιδρούν με ειλικρινή και δίκαιο τρόπο με τους πελάτες τους. Επιπλέον δίνουν έμφαση σε πολιτικές που είναι εναντίον όλων των μορφών διακρίσεων. Σύμφωνα με την ενωσή Νεμπράσκα, θα επιδιώξουν «συμμόρφωση με την πολιτική μας μη διακρίσεων σε όλες τις προσπάθειες».
