Μεταξύ των δεκαετιών του 1940, 1950 και 1960, τα resorts που befanden στα βουνά Catskill στα Sullivan και Ulster Counties στην ανατολική Νέα Υόρκη ήταν οι προορισμοί διακοπών επιλογής για τους Εβραίους της Νέας Υόρκης—τόσο πολύ που τα Catskills ονομάζονταν τα Εβραϊκά Αλpes. Δημοφιλή kosher resorts περιλάμβαναν τα Brickman's, Grossinger's, το Granit, Brown's, το Concord, το Nevele και Kutsher's. Από αυτά, μόνο ένα παραμένει σε λειτουργία σήμερα.
Το Kutsher's resort and spa είναι το μοναδικό kosher resort που απομένει στα Catskills. Βρίσκεται στο Monticello κατά μήκος της «Borscht Belt», ονομασμένη από τη σούπα με πάνα που ήταν δημοφιλής μεταξύ των Εβραίων Ashkenazi από την Νέα Υόρκη που διακοπώναν στα πολλαπλά resorts που βρίσκονταν στην περιοχή κατά τη μέση του περασμένου αιώνα. Το Kutsher's επιβιώνει ανάμεσα σε εγκαταλελειμμένα και φθειρόμενα resorts από την ακμή της Borscht Belt.
Μια φορά στο ακmé της εξαφάνισης του ίδιας, οι συνεχείς ανακαινίσεις επέτρεψαν στο Kutsher's να επιβιώσει παρά τις πολυάριθμες δημογραφικές αλλαγές και ανατροπές στα ταξιδιωτικά πρότυπα που έγιναν η πτώση όλων των άλλων kosher resorts των Catskills.
Όταν το κλιματισμό έγινε χαρακτηριστικό των διαμερισμάτων της Νέας Υόρκης, η πόλη γάλαξαξα ένα πολύ πιο ευχάριστο και συμβατό μέρος για να περάσει το καλοκαίρι. Φθηνά ταξίδια πακέτα στα Καριβικά, Ευρώπη και ακόμα και Αφρική ξέλκυσαν τους διακοπωτές Νεαυορκέζους μακριά από τα Catskills. Οι Εβραίοι, γενικά, υπεστησαν λιγότερο προφανή διάκριση το 1960. Με περισσότερες επιλογές ταξιδιού και καταλύματος διαθέσιμες σε αυτούς, οι Εβραίοι δεν είχαν ανάγκη να βρουν καταφύγιο στα kosher resorts.
Μόνο δύο ώρες από την Νέα Υόρκη, το Kutsher's έχει 250 δωμάτια και προσφέρει country club διαβίωση, με γηπέδιο γκολφ 18 οπών πρωταθλήματος, λίμνη, τένις, shuffleboard, βάρκα, εσωτερικό γυμναστήριο, health club, σπα, sports bar, εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες, eruv enclosure, δραστηριότητες παιδιών και Bagels N-More για σνακ όλο το ημερολόγιο και αργά το βράδυ.
Αν και η kosher διατροφή, συμπεριλαμβανομένης ψυχρής σούπας borscht, schav, pierogi και κομμένο συκώτι, σερβίρεται από γκρι μαλλιά σερβιτόροι σε σμókινγκ, οι ξένοι οποιασδήποτε ομολογίας είναι ευπρόσδεκτοι και κανένα φουντό δεν γίνεται από την εγκατάσταση για το τι να φάνε.
Στοχεύοντας τόσο νεότερη, πιο σύγχρονη Orthodox ήlix, όσο και γέροντες Εβραίους από τη Φλόριντα, η διαχείριση έχει συνδυάσει νέα programming με επιθετικό marketing για να προστεθεί στο σημαντικότερο πλεονέκτημα του Kutsher's που πάντα ήταν τα άφθονα καλά προετοιμασμένα kosher φαγητά. Η εστίαση επιβλέπεται από τον Rabbi Zushe Blech.
Οι παλιές εικόνες έχουν τις συνηθισμένες θέσεις τους στην αίθουσα φαγητού αποθηκευμένες για αυτούς. Κωμικοί αναφέρονται από την πόλη για να διασκεδάσουν τους ξένους. Ο Jackie Horner εξακολουθεί να οδηγεί μαθήματα χορού, το «Bingo for Bucks» οδηγείται από τον Tom Barry και η Terry Steinberg φιλοξενεί τις ασκήσεις γυμναστικής. Η νοσταλγία ενθαρρύνεται. Το Justine's Makeup Counter στην αίθουσα υπάρχει ακόμα, όπως και τα αυτοματάκια από τα 1950.
Kutsher's Country Club
Kutshers Road, PO Box 432
Monticello, NY 12701
800-431-1273
www.kutshers.com
