BBQ Σεντ Λουί: 7 Σημεία Εγκεκριμένα από Pitmasters

Το BBQ Σεντ Λουί – ξεχωριστό για χοιρινές πλευρές (κομμένες «στυλ Σεντ Λουί»), γλυκοξινό τομάτα σάλτσα, και αργή καπνίζουσα καπνιστά over hickory – ευδοκιμεί σε αυτές τις προορισμούς:

1. Pappy's Smokehouse (Midtown) – ΛEGENDARY πλευρές, burnt ends, 3-κρέας πιάτο. Ουρά νωρίς· αξίζει το.
2. Sugarfire Smoke House (πολλαπλές) – Πρωταθλητές διαγωνισμών. Brisket, pulled pork, δημιουργικά sides (τηγανίτης καλαμπόκι, σαλάτα μήλου).
3. The Shaved Duck (Tower Grove) – Μοναδικό: καπνιστή πάπια, γαλοπούλα, κοτόπουλο + κλασικά. Φτερά πάπιας, παστράμι πάπιας.
4. Bogart's Smokehouse (Soulard) – Οικογενειακό. «Burnt Ends Sundae» (φασόλια, ends, σάλτσα, onion rings).
5. Salt + Smoke (Downtown/Chesterfield) – Σύγχρονη στροφή. Brisket tacos, pork belly burnt ends, craft μπύρα.
6. Clementine's Naughty & Nice – BBQ + catering. Επιλογές χορτοφάγους, φτερά, εκτεταμένη σάλτσα flight.
7. The Smoke Shack – Μικρό, μόνο μετρητά, cult favorite. Πλευρές, pulled pork, καμιά φριζούρα.

Pro tip: Αφίξτε 30 λεπτά πριν ανοίξει το Pappy's/Sugarfire. Παραγγείλτε «βρεγμένο» (με σάλτσα) ή «ξερό» (μόνο rub). Δοκιμάστε λευκό ψωμί, πικλές, κρεμμύδι δίπλα – παραδοσιακό.