Μια μακρινή ανατολική συνθήκη μπαχαρικών, το κάρυκεμα περιέχει ποικίλες ποσότητες κολιανδρού, κουμιουνού, κουρκουμά, φαρέγκρικ και άλλων διαφόρων γεύσεων. Δίνει εξωτική γεύση σε άπειρα συνταγές όπως πιάτα ρύζι κάρυκεμα, σούπες και μια σειρά σαλάτας και κασερόλων. Το να ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε το κάρυκεμα στο σπίτι δεν είναι δύσκολο, αλλά αυτό το δυνατό μίγμα μπαχαρικών χτυπάει δυνατά όταν χρησιμοποιείται υπέρμετρα.
Μετρήστε 1 κ.σ. χρυσού καρύκεμα – ένα κοινό, λιγότερο πικάντικο κάρυκεμα σε αντίθεση με πράσινο και κόκκινο κάρυκεμα.
Προσθέστε το κάρυκεμα σε ένα 2-quart μπολ ανακάτεματος. Ανακατέψτε 2 κούπες ζεστό νερό για να φτιάξετε λεπτύ, υγρή λύση που μυρίζει έντονα το μπαχαρικό κάρυκεμα.
Ανακατέψτε 2 κ.γ. αμυλοδή για να παχύνετε τη σάλτσα.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα στην κορυφή της κουζίνας σας σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε την παχύ, χρυσή σάλτσα καρύκεμα σε πιάτα κοτόπουλο, γαρίδες ή χορτοφαγικά.
Προσθέστε 2 κ.σ. κόκκινου καρύκεμα σε ένα 2-quart πιάτο ανακάτεματος.
Προσθέστε 2 κ.γ. κάθε ένα από αλάτι σέλινο, σκόρδο σε σκόνη και ξηρά, κομμένο λεπτά κρεμμύδια.
Προσθέστε 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολιού με πιρούνι για να ανακατέψετε grond το κάρυκεμα σε όλο το αλεύρι. Προσθέστε το μείγμα πανούρας σε πιάτα γαρίδων και άλλα κρέατα.
