Μια από τις κορυφαίες γαστρονομικές προορισμούς του κόσμου, η Ιταλία προσφέρει ευρεία επιλογή high-end εστιατορίων για ταξιδιώτες. Παραδοσιακές trattorias και osterias παρουσιάζουν απλές και γνωστές προετοιμασίες, ενώ τα ristorantes κατοχυρώνουν υψηλότερη νίσια τιμής και υπηρεσίας. Σε κάθε κατηγορία, μπορείτε να βρείτε superb μαγειρική. Λίγα εστιατόρια στην Ιταλία έχουν κερδίσει επαίνους από τους κορυφαίους κριτικούς φαγητού του κόσμου, καθώς και από απλούς σομμεliers που αναζητούν μια αξέχαστη dining εμπειρία.
Σύμφωνα με πολλούς οδηγούς, η La Pergola είναι το καλύτερο εστιατόριο στη Ρώμη, μια πόλη που παρουσιάζει σκληρή ανταγωνιστικότητα για αυτόν τον τίτλο. Τοποθετημένη στον ένατο όροφο του Cavalieri Hilton, η La Pergola προσφέρει εξωτερική ταράτσα με εντυπωσιακές θείς της πόλης. Το εστιατόριο κυριαρχεί στην ανώτερη κορυφή των dining alternatives στη Ρώμη, με ένα εννέα-πρόσθετο full tasting menu καθώς και à la carte menus για ορεκτικά, entrées, κρασί—ένα επιλεγμένο εύρος mineral water. Αν και ακριβή επιλογή ακόμα και για τη Ρώμη, η La Pergola έχει κερδίσει ομοφών επαίνους από σομμεliers για την επιλογή, την ατμόσφαιρα και την υπηρεσία.
La Pergola
Via Cadlolo 101
00136 Rome, Italy
011-39-6-3509-2152
romecavalieri.com
Το Ristorante La Giosta, κοντά στο Duomo στην κεντρική Φλωρεντία, είναι μικρό, δύσκολο-να-βρεθεί εστιατόριο που ελκύει ανήσυχο crowd τοπικών και τουριστών κάθε βράδυ. Οι σομμεliers είναι εύστοχοι να δουν διάσημους και πολιτικούς στα τραπέζια, καθώς οι ιδρυτές του εστιατορίου ήταν απογόνους των αυτοκρατόρων Habsburg και έχουν κερδίσει καλή φήμη μεταξύ των ευρωπαϊκών jet setters. Το μενύ περιλαμβάνει ιταλικές παραδόσεις όπως prosciutto al melone, bistecca, και handmade pasta πιάτα, καθώς και continental specialties από την βόρεια Ευρώπη και το La Giosta specialty: ένα πλούσιο μενού αυστριακών επιδόρπιων.
Ristorante La Giosta
Borgo Pinti, 12
50121 Firenze, Italia
011-39-0-5524-1341
ristorantelagiostra.com
Το Le Calandre, στην πόλη Rubano, έχει κερδίσει τα επιθυμητά τρία αστέρια—το κορυφαίο rating που χορηγείται από τον Michelin restaurant guide και έχει φτάσει τη 20η θέση στη λίστα San Pellegrino. Αυτός ο χώρος προσφέρει παραδοσιακή, down-to-earth ιταλική φαγητό, προετοιμασμένο με μεγάλη φροντίδα και παρουσιασμένο με καλλιτεχνικό flourish. Ένα tasting menu προσφέρεται, ενώ η 1.500-πρόσθετη wine list μοιράζεται γαλλικά και ιταλικά κρασιά ηγετών.
Le Calandre
Via Liguria 1
35030 Sarmeola di Rubano, Italy
011-39-0-4963-0303
calandre.com
Η Osteria Francescana στη βόρεια πόλη Modena έχει φτάσει στο No. 6 στη σεβστή λίστα "50 Best Restaurants" του Restaurant Magazine, την κορυφαία θέση για οποιοδήποτε εστιατόριο στην Ιταλία. Το φαγητό προετοιμάζεται και παρουσιάζεται με μεγάλη φροντίδα. Ο chef Massimo Bottura είναι δημιουργός κουζίνας και τα avant-garde entrées του δίνουν νέα υφή, χρώμα και γεύμα στις παραδοσιακές ιταλικές προετοιμασίες, όπως το ossobuco και το mortadella.
Osteria Francescana
22 Via Stelle
Modena, Italy
011-39-0-5921-0118
osteriafrancescana.it
