Η πόλη της Λίντς, που βρίσκεται στην ένοδο τριών κουντιών στην κεντρική Αλάμπαμα, ονομάστηκε για τη μεγάλη μητρόπολη στο Δυτικό Υορκσαιρ, Αγγλία. Αν και σχετικά μικρή, περιλαμβάνοντας περίπου 22 τετραγωνικά μίλια, η Λίντς έχει διάφορα εθνικά αναγνωρισμένα ειδικά καταστήματα, όπως το Bass Pro Shop. Λιγότερο από δύο μίλια από το Bass Pro Shop, υπάρχουν διάφορα εστιατόρια που εξειδικεύονται σε νότια-στυλ, slow-smoked μπάρμπεκιου.
Το Huck's Rib Shack είναι περίπου ένα μίλι από το Bass Pro Shop. Τα signature μπριζόλες μόσχαρης και χοίρινης, smoked baked beans, κοτόπουλο, και γαλοπούλα είναι όλα slow roasted σε ένα οικιακό clay brick-oven smoker. Ειδικά πιάτα περιλαμβάνουν το πιάτο smoked spare rib, το slow-smoked χοιρίνο πιάτο, slow-smoked κοτόπουλο πιάτο και τα smoked χοιρίνο, μπριζόλες, ή κοτόπουλο σάντουιτς. Το Huck's Rib Shack έχει πιάτα πλευράς όπως καλαμπόκι, garden salad, πατατοσαλάτα, φούρνου πατάτα και smoked baked beans. Το εστιατόριο έχει επίσης ένα signature πιάτο που λέγεται «Huck's Stuffed Potato Shacker» το οποίο είναι ένα φούρνου πατάτα με κορυφή smoked χοιρίνο ή κοτόπουλο, βούτυρο, τυρί, sour cream, bacon, σκόρδα και μπάρμπεκιου σάλτσα. Από το 2010, το Huck's Rib Shack είναι ανοιχτό Τρίτες έως Σάββατα από τις 11 π.μ. έως τις 7 μ.μ.
Huck's Rib Shack
7296 Parkway Dr, Ste 104,
Leeds, AL 35094
205-699-4825
hucksribshack.com
Το εστιατόριο Old Smokey Bar-B-Q βρίσκεται, απ' την Parkway Drive, μόλις μιάμιση μίλια από το Bass Pro Shop. Το Old Smokey Bar-B-Q, από το 2010 είναι ανοιχτό Δευτέρα έως Πέμπτη 9:00 π.μ. έως 8:00 μ.μ., Παρασκευή 9:00 π.μ. έως 8:30 μ.μ. και Σάββατο 9:00 π.μ. έως 8:00 μ.μ. Το 2009, το Old Smokey Bar-B-Q βαθμολογήθηκε ως το καλύτερο εστιατόριο στην περιοχή, με σκορ υγειονομικής επιθεώρησης από το Υγειονομικό Τμήμα Κουν티άς Τζέφερσον 99 από 100. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό και βραδινό, για takeout και catering, και δέχεται Visa, MasterCard και Discover κάρτες. Το Old Smokey Bar-B-Q slow smokes το χοιρίνο, μπριζόλες μόσχαρης και κοτόπουλο πάνω σε ένα ανοιχτό pit. Το εστιατόριο εξυπηρετεί επίσης hamburgers και cheeseburgers.
Old Smokey Bar-B-Q
7323 Parkway Drive Southwest
Leeds, AL 35094
205-699-7904
No website
Το Rusty's Barbeque, που βρίσκεται απ' την Αυτοκινητόδρομο 78 στην Parkway Drive, είναι δύο μίλια ανατολικά του Bass Pro Shop. Το εστιατόριο ανήκει και λειτουργείται από τον Τζονάθαν (Rusty) και Μπετ Τάκερ, αποφοίτηδες διαχείρισης εστιατορίων από το Τζόνσον και Γουόλς Πανεπιστήμιο. Μαζί με την εκτεταμένη οικογένειά τους, ο Rusty και η Μπετ άνοιξαν το Rusty's Barbeque τον Φεβρουάριο, 2009. Ειδικότητες μενού περιλαμβάνουν slow-roasted χοιρίνο, κοτόπουλο και μπριζόλες, και την οικιακή πείτα φιστικιού της Μπετ. Όλα τα BBQ κρέατα μαγειρεύονται πάνω σε ένα ανοιχτό pit και χωνεύονται με τις οικιακές BBQ σάλτσες του Rusty. Το Rusty's Barbeque εξυπηρετεί επίσης hamburgers, cheeseburgers και πιάτα πλευράς, όπως οικιακό πατατοσαλάτα, coleslaw, πατάτες τηγανιτές, ονιον ρίγς, δεβίλια αυγά και φασόλια φούρνου. Το Rusty's Barbeque, από το 2010, είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα από τις 10:30 π.μ. έως τις 8:00 μ.μ.
Rusty's Barbeque LLC
7484 Parkway Dr
Leeds, AL 35094
205-699-4766
rustysbarbeque.com
