Το τσάι ήταν ποτέ το main drink of choice στην Ινδία, αλλά τώρα εκατοντάδες hip western-influenced coffee bars έχουν emerge σε όλο τον continent σε μεγάλα metro areas. Ενώ το τσάι είναι ακόμα προτιμώμενο και προσφέρεται, ο καφές έχει γίνει big business, τόσο μεγάλο που τώρα ανταγωνίζεται το ποτέ dominant τσάι στα menus πανταχού. Για coffee fans, η Ινδία προσφέρει μερικά notable coffee bar chains.
Ένα από τα μεγαλύτερα franchised chains coffee bars της Ινδίας, η Barista Lavazza coffee company λειτουργεί περισσότερο από 200 bars στην Ινδία και έχει ξεκινήσει aggressively να μαρκετάρισμα τα προϊόντα της έξω από τα ινδικά σύνορα σε γειτονικές χώρες. Θεωρούμενο το Starbucks της Ανατολής, το Barista προσφέρει πολλά από τα ίδια menu items όπως espresso, lattes, cappuccino και διάφορα pastries, εκτός από basic coffee. Παρά το να είναι περήφανως ινδικό, το Barista κολλάει στενά στις ιταλικές ρίζες του σερβίροντας ιταλικούς καφέ exclusively. Ως το Starbucks, γενικά υπάρχει ένα Barista Lavazza σε περισσότερο από μια γωνία σε πολλές ινδικές πόλεις. Το πρώτο Barista άνοιξε στη New Delhi το 2000.
Το πρώτο που εισήγαγε την coffee bar culture στη χώρα, το Café Coffee Day προσφέρει σχεδόν τα πάντα coffee-related, από take-home products και equipment έως fully operational stores. Από το grand opening του πρώτου store στο Bangalore το 1996, το Café Coffee Day έχει μεγαλώσει να γίνει ο μεγαλύτερος coffee retailer της Ινδίας, με exports στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. Όπως το Barista Lavazza, το CCD τείνει να είναι σε κάθε major ινδικό metro area.
Η βρετανική επιρροή δεν λείπει εντελώς από τις ινδικές πόλεις, καθώς ο μεγαλύτερος coffee retailer του UK έχει στήσει shops δίπλα σε άλλους coffee competitors. Η London-based Costa Coffee company ειδικεύεται σε imported ιταλικούς καφέ και made-to-order coffee concoctions όπως risteretto (ένας καφές πιο δυνατός από espresso) και "Flat Whites" που χαρακτηρίζουν custom barista designs στην αφρό.
