Δεν υπάρχει αμφιβολία: η Καλλιφόρνια είναι παράδεισος για φαγητό. Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος να μάθετε την κουζίνα από μια πολιτεία με πλήθος εποχιακών υλικών λιπαρών, υπό την καθοδήγηση των παγκόσμιας κλάσης chefs που ελκύει αυτή η περιοχή. Είτε ψάχνετε για κατασκήνωση καλοκαιριού για το κουζινικό σας παιδί, μια γρήγορη (και νόστιμη) διαφυγή για εσάς, μια πολυτελή αναχώρηση με ενεργητικό στοιχείο μαγειρικής ή ένα all-business σχολείο μαγειρικής, θα το βρείτε εδώ.
Ψάχνετε για κατασκήνωση καλοκαιριού για τον μικρό σας φαγητό; Το Culinary Institute του Pali, κρυμμένο στα βουνά San Bernardino, προσφέρει πολυκουζινερικό πρόγραμμα για ηλικίες 10- έως 16-ετών. Με διαφορετικό θέμα κάθε μέρα (Southern Buffet, Mediterranean Nights, Mexican Fiesta, Sports Party Madness, Chinese Banquet, για παράδειγμα) και ομαδική εργασία που διδάσκει הכל από βασικές δεξιότητες έως μεγάλης κουζίνας flourishes, τα παιδιά επιστρέφουν από το μάθημα έτοιμα να μαγειρέψουν μια καταιγίδα. Υπάρχει επιλογή 1-εβδομάδας και 2-εβδομάδας.
Pali Overnight Adventures
Culinary Camp
30778 Highway 18
Running Springs, CA 92382
(909) 867-5743
mysummercamps.com/camps/Detailed/Culinary_Institute_L24840.html
Αν έχετε μόνο λίγες ημέρες να φέρετε τις κουζινικές σας δεξιότητες up to speed, το 2ήμερο boot camp πρόγραμμα του Epitourean μπορεί να είναι εξαιρετική εφαρμογή. Ευτυχώς toque-free και διεξαγόμενο στο όμορφο Jacobsen Orchards του Yountville, το camp είναι πολύ ενημερωμένο από την ευγένεια των περιβάλλοντων κήπων και από το wine-country setting του. Το μάθημα είναι αρκετά ελαστικό για να εξυπηρετήσει τόσο αρχάριους όσο και high-intermediate μαθητές. Οι μαθητές στεγαζόνται στο Westin Verasa hotel, καθισμένο στα όχθη του ποταμού Napa. Το όμορφο τοπίο συχνά εμπνέει τους μαθητές να συσσωρεύονται στο courtyard fire pit του Verasa για ένα ποτήρι κρασί ή δύο μετά το τέλος του μαθήματος.
Epitourean
505 Rita Place
Castle Rock, CO 80108
(800) 390-3292
epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp
Όταν οδηγείτε πρώτη φορά στο Château που το πρόγραμμα «In the Kitchens of a Master Chef» καλεί σπίτι, ξέρετε ότι είστε για ένα χαρί. Είναι 건립 σε εκτάσεις parkland, μοιάζει με κάτι από ένα παραμύθι και είναι διακοσμημένο με φיין αντικείμενα. Το Château καυχιέται fièrement ένα Mobil πέντε-αστερο rating, για να πούμε. Το coursework του Gourmet On Tour είναι συσκευασμένο σε τρεις έντονες 8ωρες συνεδρίες, αναπτυγμένο κατά τη διάρκεια των 24 ετών ύπαρξης του προγράμματος. Τα μαθήματα περιλαμβάνουν θεωρία, πρακτική κουζίνας και sommelier διαλέξεις. Επειδή το Château είναι μόνο μερικά μίλια από το Yosemite, το πάρκο με τα παγκόσμιας κλάσης πεζοπορία, mountain biking και岩石 αναρρίχηση επιτρέπουν στους μαθητές amplio ευκαιρία να επιστρέψουν τις γραμμές μέσης τους στην pre-class κατάσταση (πριν επιστρέψουν σε ιδιωτικά βανιέρα βράζοντας).
Gourmet On Tour Ltd.
28 Old Brompton Road, Suite 828
London SW7 3SS
United Kingdom
(646) 461-6088
gourmetontour.com/package.php?coID=36&pckID=26&v=overview
Πρώτα απ' όλα, δεν είναι η CIA που υποδηλώνει ο τίτλος. Αυτή η CIA είναι το Culinary Institute of America, ένα πολύ σοβαρό ίδρυμα ανώτερης εκπαίδευσης για τους κουζινικούς (75 τοις εκατό των ερευνηθέντων εργοδοτών δηλώνουν ότι προτιμούν να προσλαμβάνουν αποφοίτους CIA). Το Basic Training course που τρέχει στο campus St. Helena της Napa Valley είναι 5ήμερο θεμελιώδες μάθημα που εγγράφει τους μαθητές με βεβαία μεθοδολογία κουζίνας, δεξιότητες μαχαιριού και γνώσεις κρασιού. Δεν είναι μάθημα για πιστωτικές μονάδες, αλλά μην εκπλαγείτε αν βρείτε τον εαυτό σας να εγγράφεστε σε ένα πρόγραμμαπτυχιακού μετά το τέλος του μαθήματος· θα ερωτεύεστε το καταπληκτικό campus και τους κορυφαίους καθηγητές.
The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
(800) 333-9242
ce.culinary.edu/ciachef/CourseListing.asp?master_id=1354&master_version=1&course_area=AE&course_number=1422&course_subtitle=00
