Με περίπου 400 οινοποιεία στη Νάπα Βαλλέι, είναι αδύνατο να τις δεις όλες χωρίς να μείνεις στην περιοχή για μήνες. Όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα οινοποιεία που οι ειδικοί, όπως αυτοί του περιοδικού «Food and Wine», θεωρούν τα καλύτερα στη κοιλάδα.
Βρίσκοντας την κορυφή της λίστας «best» του «Food and Wine», το Οινοποιείο Jarvis στη Νάπα είναι γνωστό για τα merlot, chardonnay και cabernet κρασιά του. Ολόκληρο το οινοποιείο βρίσκεται υπογείως, σε ένα σπήλαιο 45.000 τετραγωνικών ποδιών. Ένας καταρράκτης και ρέμα στο κέντρο της κυκλικής οινοποιείας προσθέτουν οπτική ελκυστικότητα, καθώς και την ιδανική υγρασία για την γήρανση του κρασιού τεράστιους βελούτινα βαρέλια. Σε μια τουρ 75- έως 90λεπτών μέσω του οινοποιείου, θα ταξιδέψετε μέσω θαλάμων χαρισμένων με φωτεινές χανδελιέρες, χαλκίνες πόρτες, λεπτομέρειες μπρονζέ και χαραγμένες κλιμάκες. Η τουρ τελειώνει στην ενιαία αίθουσα γεύματος του οινοποιείου, όπου θα δοκιμάσετε επιλογή εξα Jarvis Estate και Reserve Collection κρασιών.
Επόμενο στη λίστα είναι το Quintessa, κρυμμένο μεταξύ των λόφων του Ραθέρφορντ σε ένα κτήμα 280 στρεμμάτων που αγκαλιάζει ποτάμι και λίμνη. Γνωστό κυρίως για το cabernet sauvignon του, το οινοποιείο παράγει 40 διαφορετικά κρασιά από 26 μπλοκ αμπελώνων που καλύπτουν τέσσερα μικροκλίματα. Τουρ 90 λεπτών για 10 ή λιγότερους επισκέπτες περιλαμβάνει ολοκληρωμένη τουρ στους αμπελώνες καθώς και το μισοκυκλικό οινοποιείο που είναι κρυμμένο στην πλαγιά ενός λόφου. Απολαύστε δοκιμάζοντας κρασιά langs τη διαδρομή, συνοδευόμενα από τυριά από τοπικούς τεχνίτες.
Οι νόμοι Νάπα και Σονόμα συναντώνται στην κορυφή του βουνού Σπινγκ, και το Pride Mountain Vineyard εκτείνεται σε κάθε ένα. Ένας τούβλος δείκτης σημειώνει τη γραμμή – με σταφύλια σε κάθε νομό μαρκαρισμένα διαφορετικά. Οι τουρ του οινοποιείου γεμίζουν μήνες εκ των προτέρων κατά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οπότε κλείστε νωρίς. Μια μόνο τουρ την ημέρα ξεκινά το μεσημέρι, και χωράει μέχρι 12 άτομα. Περπατήστε μέσω των αμπελώνων με τον οδηγό σας, και επισκεφθείτε την εγκατάσταση παραγωγής και τα σπήλαια όπου γηράσκουν τα κρασιά. Το τέλος τουρ του οινοποιείου είναι ένα από τα λιγότερο ακριβά στη περιοχή και περιλαμβάνει γεύμα κρασιού.
Οι τουρ Ladera Vineyards επισκέπτονται το πετρώδες οινοποιείο του 1886 υπό την ηγεσία των ιδιοκτητών του αμπελώνα ή τηςclosest οικογένειάς τους. Η δύοωρη τουρ κτήματος είναι διαθέσιμη μόνο με ραντεβού για μέχρι οκτώ επισκέπτες. Περπατήστε μέσω των αμπελώνων καθώς ακούγετε για την ιστορία του κτήματος· επισκεφθείτε τα σπήλαια κρασιού, και γευθείτε τα κρασιά στην Μεγάλη Αίθουσα του οινοποιείου. Το οινοποιείο προσφέρει επίσης μίας ώρας γεύματα τρέχουσων κυκλοφορούντων κρασιών καθώς παρατηρείτε τους αμπελώνες Ladera. Η τουρ γεύματος βαρελιού εξερευνά 18.000 πόδια σπήλαια για να μάθετε για τα κρασιά, από την κατασκευή και προετοιμασία του χειροκίνητου βαρελιού έως την ολοκλήρωση του προϊόντος. Θα γευθείτε κρασί απευθείας από το βαρέλι langs τη διαδρομή.
