Σε χώρες που παράγουν μεγάλα ποσά του παγκόσμιου κρασιού, ο ενοτουρισμός ευδοκιμεί. Στη Γαλλία και την Ιταλία, για παράδειγμα, κάθε δύο βίλες φαίνεται να έχουν ένα χαρακτηριστικό κρασί ή αμπελώνα. Αυτό δεν ισχύει στην Ινδία, ωστόσο. Ο ενοτουρισμός στην Ινδία είναι μια σχετικά νέα τάση ταξιδιών, αν και ορισμένες περιοχές της χώρας παράγουν κρασί για αιώνες.
Τα σταφύλια είναι δημοφιλές φρούτο στην Ινδία, αλλά δεν ήταν μέχρι περίπου 15 χρόνια πριν – όταν ανοίξαμε τον διάσημο Αμπελώνα Σούλα – ότι το κρασί ήρθε στην εθνική προσοχή. Από τότε, ο ενοτουρισμός έχει επεκταθεί σταδιακά για να ελκύσει διεθνείς ταξιδιώτες. Οι πρώτες χρονιές του Σούλα έλκυσαν περίπου 5.000 επισκέπτες ετησίως, αλλά το 2012 είδε περίπου 150.000, αναφέρει το The New York Times. Πολλοί εγκατεστημένοι οινοποιεία έχουν προσθέσει αίθουσες γεύματος, ανοίξει εστιατόρια και ξενοδοχεία και οργανώσει τουρ αμπελώνων για τους επισκέπτες.
Οι αμπελώνες της Ινδίας φιλοξενούν πολλές ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες αναπτύσσονται καλά στους ηλιόλουσους, μετριοπαθείς κλίμα των δημοφιλών οινικών περιοχών της χώρας – συμπεριλαμβανομένων των πολιτειακών Καρνατάκα και Μαχαράστρας. Εκτός από την εποχή μονσούν, το κλίμα είναι αρκετά ξηρό. Οι μοναδικές καιρικές συνθήκες της Ινδίας δημιουργούν ορισμένες λεπτές παραλλαγές στις κλασικές ποικιλίες κρασιού. Ο Μπισαμ Μανσουκάνι, ινδός συγγραφέας και οινόφιλος, προτείνει διάφορα ερυθρά – συμπεριλαμβανομένων Reveilo Reserve Syrah, Sula Rasa και Grover's La Reserve – και λευκά – συμπεριλαμβανομένων Indus Sauvignon Blanc, Reveilo Chardonnay Reserve και Mercury Chenin Blanc.
Από την ίδρυσή του το 2007, το Συμβούλιο Κρασιού Καρνατάκα έχει προωθήσει το κρασί στην Καρνατάκα, μια από τις μεγαλύτερες παραγωγούς σταφυλιάς στην Ινδία. Η περιοχή έχει αρκετά σημαντικά οινοποιεία, και η καλύτερη σας επιλογή είναι να τα βρείτε στις περιοχές με την υψηλότερη παραγωγή – συμπεριλαμβανομένων της Κοιλάδας Νάντι, Κοιλάδας Καουβέρι και Κοιλάδας Κρίσνας. Αν και η περιοχή παράγει πολλές ποικιλίες σταφυλιάς, έχει τρία κλειδιά παίκτες: Thomson seedless, Anab-E-Shahi Dilkush και Bangalore Blue. Οι κυβερνητικές προσπάθειες για την προώθηση της υψηλής κερδοφορίας παραγωγής κρασιού έχουν συμβάλει στον μ του κρασιού της περιοχής, κάνοντάς την ιδανική για να βρείτε μια τουρ κρασιού.
Επειδή η πολιτεία Μαχαράστρα περιέχει την πρωτεύουσα Μουμπάι, πολλοί τουρίστες που φτάνουν στην Ινδία βρίσκονται κοντά στην μεγαλύτερη κρασοπαραγωγική περιοχή της Ινδίας. Η τεράστια έκταση της περιοχής καθιστά σχεδόν αδύνατο την ταυτοποίηση ενός χαρακτηριστικού κρασιού ή ποικιλίας σταφυλιάς, αλλά μερικά ξεχωρίζουν – cabernet sauvignon, chenin blanc, shiraz και sauvignon blanc. Το Νασικ, μια περιοχή μέσα στη Μαχαράστρα, είναι το κέντρο του ενοτουρισμού στην Ινδία, με πολλά οινοποιεία και αμπελώνες ανοιχτούς στους επισκέπτες. Στην πραγματικότητα, το Νασικ είναι υπεύθυνο για περισσότερο από 90 τοις εκατό των κρασιών της Ινδίας. Μια αργή διαδικασία ωρίμανσης – που προκύπτει από τα καιρικά μοτίβα της περιοχής – διατηρεί τα σταφύλια οξέα και γεμάτα γεύση.
