Το ζαχαροκάλαμο εισήχθη στην Ευρώπη από τους Πορτογάλους εξερευνητές τον 15ο αιώνα και γρήγορα έγινε δημοφιλές γλυκαντικό. Η σοκολάτα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς εξερευνητές τον 16ο αιώνα και έγινε δημοφιλές ποτό μεταξύ των ανώτερων τάξεων.