Αυστριακή Κουζίνα: Βασικά Τρόφιμα, Κλασικά Πιάτα & Επιδόρπια

Βασικά

• Πατάτες (ομniπαρουσίες)
• Χοιρινό (λουκάνικα, μπέικον, ψητά)
• Μοσχάρι (γκουλάς, σνίτσελ)
• Ψωμί (σικαλίδι, σίτος, ξυνοχοντύλι)
• Τυρί (σκληρά/ημισκληρά)

Εξημερωτικά Πιάτα

• Βιένер Σνίτσελ: Ψηλό τηγανιτό φιλέτο μοσχαρίου + πατάτες μαϊντανός.
• Γκουλάς: Στούφι μοσχαρίου με πάπρικα, κρεμμύδια/λαχανικά.
• Κέζεκαϊνερ: Λουκάνικο χοιρινό γεμιστό με τυρί.
• Τάφελσπιτς: Βραστό μοσχάρι + ρίζες, ντομάτια, σάλτσα μήλο-σχίνο.
• Κάισερσμαρν: Χαρακτηριστικό τηγανίτι + κόμποτα δαμάσκηνου.

Επιδόρπια

• Σαχέρτορτε (σοκολατα-δαμάσκηνο τορτά)
• Απφελστρούντελ (στρούντελ μήλου)
• Τοπφενκούχεν (τυρόπιτα κουαρκ)
• Παλατσίνκεν (γεμιστές κρέπες)
• Μορτρούμπεντορτε (τορτά καρότου)

Ποτά

• Κουλτούρα καφέ (Μελάνζε, Καπουτσίνο)
• Αυστριακό κρασί (Γκρίνερ Φελτλίνερ, Τσβαϊγκελτ)
• Μπίρα (τοπικές ζυθοποιίες)
• Απφελμόστ (σίδερο μήλου)
• Σπρίτцер (λευκό κρασί + σόδα)