Ως μεγάλη χώρα με 20 μοναδικές περιφέρειες, η Ιταλία έχει πολλά να προσφέρει στους τουρίστες. Για τους λάτρεις της φύσης, υπάρχουν αμπελώνες, βουνά και παραλίες να εξερευνήσουν. Η Ιταλία είναι διάσημη για την κουζίνα της, αλλά τα κλασικά τοπικά πιάτα ξεφεύγουν πολύ πέρα από τη ζυμαρικά και την πίτσα και κυμαίνονται από απλά, άμεσα-από-τη-γη γεύματα μέχρι πέντε-αστέρια διατροφικές εμπειρίες. Ο καιρός είναι τόσο ποικίλος όσο το φαγητό, με μέρη της χώρας να απολαμβάνουν τροπική ζωή ενώ άλλα βιώνουν υγρό, ομιχλώδες κλίμα.
Οι βόρειες περιφέρειες της Ιταλίας περιλαμβάνουν το Πιεμονέ, Βαλ ντ'Αοστα, Λομβαρδία, Τρετίνο Αλτο Αντίζι, Φριούλι Βενετσία Τζουλία, Βενέτο και Λιγουρία. Αυτές οι περιφέρειες τείνουν να έχουν ζεστότερο κλίμα με κάποιες βροχοπτώσεις, μερικές φορές ταξινομημένο ως «υγρό υποтропиικό» κλίμα. Τα κρασιά σταφίδας είναι δημοφιλή στη Βαλ ντ'Αοστα, με κάθε περιφέρεια να καυχιέται τις δικές της συγκεκριμένες μάρκες κρασιού. Η κουζίνα δείχνει ιχνία της Πορτογαλίας, με πιάτα που περιλαμβάνουν πόλεντα, ρύζι και αρακά και ξερό μπακαλάο. Άλλα δημοφιλή πιάτα είναι η βενετζιάνικη σίκωση, ψητή ψαρί και λαγός, ριζότο, οσσομπούκο και τρούφες.
Οι περιφέρειες της Εμίλια Ρομάγνα, Τουσκανία, Μαρκέ και Ουμπρία βρίσκονται στο βόρειο μέρος της ιταλικής χερσονήσου. Το κλίμα τείνει να είναι πιο ήπιο κοντά στις ακτογραμμές για αυτές τις περιφέρειες, με ζεστά καλοκαίρια και μερικές φορές έντονες βροχοπτώσεις. Οι χειμώνες είναι πιο κρύοι και ομιχλώδεις εσωτερικά, με περιστασιακή χιονόπτωση. Το κρέας είναι δημοφιλές μέρος των περισσότερων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων μπριζόλων, λουκάνικων και σαλαμιών, ψητού χοίρου και χέλιας. Η Ουμπρία είναι γνωστή για τις μαύρες τρούφες της, και το κρασί Κιάντι της Τουσκανίας είναι παγκοσμίως διάσημο.
Τα Αμπρούτσο, Μολίζε και Λάτζιο είναι οι πιο νότιες περιφέρειες στη μέση της Ιταλίας και περιλαμβάνουν τη Ρώμη, την πρωτεύουσα της χώρας. Αυτή η περιοχή απολαμβάνει πιο μεσογειακό κλίμα, με καυτά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες. Μερικά πιάτα έχουν εβραϊκή επιρροή, και τα στούκο και τα πιάτα ζυμαρικών είναι δημοφιλή, όπως και το αρνί, οι πατάτες και οι αγγινάρες. Τα γεύματα τείνουν να είναι βαρύκομα και να ενσωματώνουν ευφυώς μεγάλες ποσότητες ελαιόλαδου και λιπαρών.
Οι περιφέρειες της «πόταμιας» της Ιταλίας περιλαμβάνουν την Πουλία, την Καμπανία, τη Βασιλικάτα και την Καλαβρία. Η Πουλία είναι η λιγότερο βροχερή περιοχή στην Ιταλία, και γενικά η περιοχή βιώνει μεσογειακό κλίμα με ξηρά, καυτά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες. Η Βασιλικάτα έχει πιο ηπειρωτικό κλίμα και είναι πολύ ξηρή. Τα θαλασσινά είναι δημοφιλή, ειδικά κοντά στην ακτή, και τα πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν μύδια, μύδια και ψάρια. Η Καλαβρία είναι γνωστή για την ευρεία ποικιλία πιάτων με μελιτζάνες, και τα λαχανικά γενικά είναι δημοφιλή σε όλη αυτή την περιοχή της Ιταλίας.
Η Σαρδινία και η Σικελία είναι οι δύο νησιωτικές περιφέρειες της Ιταλίας. Η Σαρδινία έχει ήπιο κλίμα με ξηρά καλοκαίρια και ισχυρούς ανέμους τον χειμώνα. Η Σικελία βιώνει πολύ ήλιο ολόκληρο το χρόνο, με ήπιους χειμώνες, με πιο χαμηλές θερμοκρασίες εσωτερικά. ψητό χοιρίδι, αστακομακαρόνια και ξιφίας είναι δημοφιλή στα νησιά, και η Σικελία είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα γλυκά της, όπως τα γλυκά φρούτα και το μαρτzipάν.
