Μπορείτε Να Καλλιεργήσετε Ζάχαρη Στην Ιρλανδία; Όχι—Εδώ Είναι Το Γιατί

Όχι. Το κλίμα της Ιρλανδίας είναι θεμελιωδώς ακατάλληλο για καλλιέργεια ζάχαρης.

Οι Απαιτήσεις Της Καλλιέργειας

Η ζαχαρόκαλαμος (Saccharum officinarum) είναι ένα τροπικό/υποτροπικό χόρτο που απαιτεί:

• 12–18 μήνες χωρίς πάγος περιόδου ανάπτυξης
• Θερμοκρασίες 20–35°C (68–95°F)
• 1.500–2.500 χλμ ετήσια υετός (ή άρδευση)
• Εντατικό ήλιο

Η Πραγματικότητα Της Ιρλανδίας

• Κρυερό υγρό κλιμα (μέσος Ιούλιος: 15–16°C / 59–61°F)
• Συχνός πάγος Οκτώβριος–Απρίλιος
• Περίοδος ανάπτυξης ~200 μέρες, αλλά κρυερή
• Συννεφιασμένη, διεσπαρμένη φωτεινότητα

Η ζαχαρόκαλαμος δεν θα ωριμάζει, και άσο να συσσωρεύσει ζαχαρίνη. Θα σταματούσε στη φυτική ανάπτυξη ή θα σαπίζει.

Τι Γίνεται Με Την Ζαχαρότεντρα;

Η ζαχαρότεντρα (Beta vulgaris) ανοέχει ψυχρότερα κλίματα και καλλιεργήθηκε πειραματικά στην Ιρλανδία (ειδικά Καρλόου, 1920s–1970s). Αλλά οι απόδοσεις были περιθωριακές, τα κόστη επεξεργασίας υψηλά, και οι αλλαγές πολιτικής ΕΕ τερμάτισαν την βιομηχανία. Το τελευταίο ιρλανδικό εργοστάσιο ζάχαρης (Καρλόου) έκλεισε το 2005. Η Ιρλανδία τώρα εισάγει όλη της τη ζάχαρη.

Ιστορική Σημείωση

Η «ζάχαρη» ιστορία της Ιρλανδίας αφορά τη επεξεργασία εισαγόμενης καλάμου (εργοστάσια Βέλφαστ, Κορκ, Δουβλίνο, 18–19ος αιώνας), όχι την καλλιέργειά της. Το κλίμα που κάνει την Ιρλανδία πράσινη κάνει τη ζάχαρη αδύνατη.