Η Δομινικανή Δημοκρατία διαθέτει ζωντανή γαστρονομική κληρονομιά σχήματισμένη από εγχώριες ρίζες Ταΐνο, Αφρικανικές και Ισπανικές επιρροές. Εδώ είναι τα πιο εικονικά πιάτα που ορίζουν την ντομινικανή κουζίνα:
Το εθνικό πιάτο, που αποτελείται από άσπρο ρύζι, κόκκινα φασόλια, και λεμόνι κρέας (κοτόπουλο, μосχάρι, ή χοιρινό), συνήθως σερβίρεται με τηγανητές μπανάνας ή τοστόνες (διπλώς τηγανιμένες πράσινες μπανάνας).
Ένα βαριές, γιορτινο στέψιμο feito με διάφορα κρέατα, ρίζες ρίζες (γιούκα, γιάμε, γαυτία), μπανάνας, και καλαμπόκι, συχνά σερβίρεται με ρύζι ή ψωμί.
Κροκάντο τηγανητό κοτόπουλο, μαρμαρισμένο με ρίγανη, σκόρδο, και λεμόνι, συνήθως συνοδευόμενο από ρύζι, φασόλια, και σαλάτα.
Φρέσκο ψάρι βρασμένο σε πλούσια σάλτσα γάλακτος καρύδας με πιπεριές, κρεμμύδες, και μαϊντανό, συνήθως σερβίρεται με ρύζι ή βραστά ρίζες.
Πιεσμένες πράσινες μπανάνας κορυφωμένες με τηγανισμένα κόκκινα κρεμμύδες, συνήθως σερβίρεται με τηγανιτά αυγά, τηγανητό τυρί, και σαλαμί—το κλασικό ντομινικανό πρωινό.
Κολαζάκια αλεύρου καλαμποκιού ψητά ή τηγανητά και γεμιστά με υλικά όπως χτιστό κρέας, τυρί, ή φασόλια—δημοφιλές street food.
Βαθιά τηγανητά ή ψητά τεμαχάκια γεμιστά με καρυκευμένο κρέας, τυρί, ή λαχανικά.
Διπλώς τηγανημένες φέτες πράσινων μπανάνας, κροκάντο έξω και μαλακά μέσα, σερβίρεται ως παρέδρο ή σνακ με σκόρδο σάλτσα.
Ένα γλυκό, παχύ καραμέλα από αργά βρασμένο γάλα και ζάχαρη, χρησιμοποιείται ως επικάλυψη γλυκών ή γεμιστό για ζαχαροπλαστικά.
Ένα ελαφρύ, αερικό σφουγγατό ψωμένο σε σιρόπ με ρούμι, γεμιστό με μαρμελάδα ανανά και καλυμμένο με μερεγγέ—απολύτως απαραίτητο για γιορτές.
Αυτά τα πιάτα παρουσιάζουν την αγάπη της Δομινικανής Δημοκρατίας για έντονες γεύσεις, φρέσκα υλικά, και κοινωνική διατροφή.
