Οι Φραγκισκανοί ήταν ειδικευμένοι αγρότες και γεωπόνοι, και έφεραν μαζί τους μια ποικιλία από γεωργικές πρακτικές και τεχνικές. Στο Mission San Luis Rey, οι padres καλλιέργησαν μια μεγάλη ποικιλία από καλλιέργειες, όπως:
- Σιτάρι:Το σιτάρι ήταν μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν στο Mission San Luis Rey. Χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αλευριού, από το οποίο έφτιαχναν ψωμί και άλλα είδη διατροφής.
- Καλαμπόκι:Το καλαμπόκι ήταν μια άλλη βασική καλλιέργεια στην αποστολή. Χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τορτίγιας, χυλού και άλλων πιάτων.
- Φασόλια:Τα φασόλια καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη διατροφική τους αξία. Χρησιμοποιήθηκαν σε μια ποικιλία πιάτων, όπως σούπες, μαγειρευτά και μπουρίτο.
- Σκουός:Τα σκουός καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για την ευελιξία τους. Τα χρησιμοποιούσαν σε σούπες, μαγειρευτά και ως συνοδευτικό.
- Πιπεριές:Οι πιπεριές καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση τους. Χρησιμοποιήθηκαν σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σάλτσες, σάλτσες και μαγειρευτά.
- Κρεμμύδια:Τα κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Χρησιμοποιήθηκαν σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες.
- Σκόρδο:Το σκόρδο καλλιεργήθηκε στην αποστολή για τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιήθηκε σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες.
- Βότανα:Τα βότανα καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Χρησιμοποιήθηκαν σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες.
Εκτός από αυτές τις καλλιέργειες, οι παπάδες καλλιέργησαν επίσης μια ποικιλία φρούτων, όπως:
- Σταφύλια:Τα σταφύλια καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για την παραγωγή κρασιού. Η αποστολή θεωρείται ότι είναι η γενέτειρα της βιομηχανίας κρασιού στην Καλιφόρνια.
- Ροδάκινα:Τα ροδάκινα καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Τρώγονταν φρέσκα, αποξηραμένα ή έγιναν πίτες.
- Μήλα:Τα μήλα καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Τρώγονταν φρέσκα, αποξηραμένα ή μετατράπηκαν σε μηλίτη.
- Αχλάδια:Τα αχλάδια καλλιεργήθηκαν στην αποστολή για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Τρώγονταν φρέσκα, αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα.
Η γεωργική επιτυχία της αποστολής οφειλόταν εν μέρει στην τοποθεσία της. Η αποστολή βρίσκεται σε μια εύφορη κοιλάδα που δέχεται άφθονες βροχοπτώσεις και ηλιοφάνεια. Το έδαφος είναι επίσης κατάλληλο για τη γεωργία.
Οι κήποι και τα περιβόλια της αποστολής δεν ήταν μόνο πηγή τροφής για την κοινότητα της ιεραποστολής, αλλά ήταν και πηγή εισοδήματος. Οι πατέρες πούλησαν τις πλεονάζουσες καλλιέργειές τους σε κοντινούς οικισμούς και εξήγαγαν επίσης το κρασί τους στο Μεξικό και την Ισπανία.
Η αγροτική κληρονομιά της αποστολής είναι ακόμη εμφανής σήμερα. Οι κήποι και τα περιβόλια της αποστολής έχουν αποκατασταθεί και αποτελούν πλέον δημοφιλή τουριστικό προορισμό. Οι επισκέπτες της αποστολής μπορούν να μάθουν για την αγροτική ιστορία της αποστολής και να δουν τις καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν από τους Φραγκισκανούς.
