Τι τρώνε ο Τόνγκαν;

Η κουζίνα Tongan είναι ένα μείγμα παραδοσιακών πολυνησιακών και δυτικών επιρροών, με μεγάλη έμφαση στα φρέσκα θαλασσινά, την καρύδα και τα λαχανικά ρίζας. Μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα Tongan περιλαμβάνουν:

- oka: Ένα πιάτο φτιαγμένο με ωμά ψάρια μαριναρισμένα σε γάλα καρύδας, χυμό ασβέστη και κρεμμύδια. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- lu pulu: Ένα πιάτο φτιαγμένο με φύλλα taro μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας με κρεμμύδια, ντομάτες και κρέας ή ψάρια. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- Feke: Ένα πιάτο φτιαγμένο με ζυμωμένο ψωμί και γάλα καρύδας. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- pulu aki: Ένα πιάτο φτιαγμένο με κοτόπουλο ή χοιρινό μαγειρεμένο σε μια σάλτσα φτιαγμένη με γάλα καρύδας, κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- tapa: Ένα πιάτο φτιαγμένο με αραιά φέτες βοδινό κρέας ή χοιρινό μαγειρεμένο σε μια σάλτσα φτιαγμένη με γάλα καρύδας, κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- vai si: Ένα πιάτο φτιαγμένο με φύλλα taro μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας με κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- Tongafusi: Ένα πιάτο φτιαγμένο με φύλλα μπανάνας γεμάτα με ένα μείγμα taro, καρύδας και ζαχαροκάλαμου. Στη συνέχεια ψήνεται σε υπόγειο φούρνο.

- maumi: Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με γλυκοπατάτα, γάλα καρύδας και ζάχαρη. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.

- fai kai: Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με μπανάνες, γάλα καρύδας και ζάχαρη. Συχνά σερβίρεται με βρασμένο taro ή ρύζι.