Τα μανιτάρια σιτακέ αναπτύσσονται εύκολα σε περιοχές όπως η Ορέγκον και τρώγονται σε ασιατικά πιάτα. Καλλιεργούνται εμπορικά, αλλά μπορούν να βρεθούν αν οι κυνηγοί ξέρουν πού και τι να ψάξουν.
Τα σιτακέ έχουν λείες καφέ καλύμματα και λεπτούς μύκους. μοιάζουν με αυτά των supermarkets αλλά είναι σημαντικά μεγαλύτερα.
Τα δάση ελαφροξύλων στην Ορέγκον είναι ιδανικά. Βρίσκονται συνήθως πάνω σε κούτσουρα, και αν βρεθούν λίγα, πιθανόν υπάρχουν περισσότερα κοντά.
Ταυτίστε τον μύκο και στρίψτε απαλά, αντί να σέρξετε. Καλύτερος χρόνος: 24-48 ώρες μετά βροχή, όταν είναι πιο ζωηρά.
Αρχάριοι κυνηγοί πρέπει να συνοδεύονται από έμπειρο οδηγό ή μέλος μυκολογικής εταιρείας/ομάδας εξωτερικών δραστηριοτήτων. Ο οδηγός αποφεύγει φοβερά και μη βρώσιμα μανιτάρια.
