Μια επιστημονική μελέτη του λαού Κούνα υποδηλώνει ότι οι καλύτερες για την υγεία της καρδιάς αυτής των ιθαγενών κοινότητας οφείλεται στην καθημερινή κατανάλωση των ανθρώπων του κακάο . Ωστόσο , αυτοί οι άνθρωποι πίνουν κακάο γίνεται από την πρώτη καρπούς κακάο , και όχι την ποικιλία που βρέθηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ . Το κακάο που το ποτό Κούνα δεν είναι μια ειδική ποικιλία , και τις πρώτες κακάο είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο .
Φλαβανόλες
Το φυτό κακάο περιέχει μια κατηγορία φλαβονοειδή γνωστά ως φλαβανόλες που πιστεύεται ότι προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα . Η κύρια φλαβανόλη στο κακάο είναι επικατεχίνη , ένα γνωστό αντιοξειδωτικό . Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια διερευνά τα οφέλη της φλαβανόλες στο κακάο δημοσιευμένες μελέτες στο Journal of Hypertension και τα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών λεπτομερώς τα αποτελέσματα της κατανάλωσης του κακάο στη ροή του αίματος , και συγκεκριμένα μια μελέτη περίπτωσης του λαού Κούνα , ο οποίος ζουν στο νησί San Blas στα ανοικτά των ακτών του Παναμά .
Η
Κούνα άνθρωποι
Οι ερευνητές συνέκριναν την υγεία του Κούνα Ινδών που ζουν στο νησί με τους μετανάστες από το νησί που τώρα ζει στην πόλη του Παναμά . Η Κούνα είναι γνωστά για τις σημαντικές κατανάλωση κακάου τους , καθώς και η μελέτη έδειξε ότι Κούνα που ζουν στο νησί είχαν σημαντικά χαμηλότερη αρτηριακή πίεση από τους μετανάστες . Μια διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων ήταν ότι οι νησιώτες έπιναν πέντε φλιτζάνια κακάο καθημερινά , ενώ οι μετανάστες έπιναν λιγότερο από τέσσερα φλιτζάνια την εβδομάδα . Επίσης , έπιναν διαφορετικές κακάο . Οι νησιώτες χρησιμοποιούν φρέσκο -διάλεξε φασόλια κακάο , στεγνώστε τα στον ήλιο και το άλεσμα τους σε μια σκόνη για χρήση σε τρόφιμα και τα ποτά . Οι μετανάστες , από την άλλη πλευρά , έπιναν εμπορικά παράγεται κακάο που περιέχει μόνο ίχνη φλαβανόλες .
Η
Η Favanol Περιεχόμενο
Οι ερευνητές εξέτασαν διάφορα προϊόντα για να συγκρίνετε το περιεχόμενο flavanol με το κακάο που χρησιμοποιείται από το Κούνα . Ανάλυση του κακάο κούνα έδειξε ότι οι πρώτες φασόλια περιείχε 4.000 mg φλαβανόλης ανά 100 g , και η Κούνα ποτό κακάου είχε 2.000 mg φλαβανόλης ανά 100 γρ . Μόνο CocoaPro σκόνη , κατασκευασμένο από τον Άρη , πλησίασε τα επίπεδα flavanol του κακάο Κούνα , με 5.000 mg /100g . Εμπορική σκόνες κακάο έχει μόνο 5 τοις εκατό του περιεχομένου φλαβανόλης Κούνα κακάο ή CocoaPro . CocoaPro είναι ένα ιδιόκτητο προϊόν που κατασκευάζεται από τον Άρη Βοτανικό .
Η
Προϊόντα
Ο Άρης ιδιόκτητο εμπορικό σήμα CocoaVia ισχυρίζεται ότι παρέχει υψηλά επίπεδα flavanol και παραμένουν χαμηλά σε θερμίδες . Ένας άλλος τρόπος απόκτησης τα προτεινόμενα πλεονεκτήματα του κακάο είναι με την αγορά οργανικές πρώτες φασόλια που ξηραίνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η θερμότητα καταστρέφει τις φλαβανόλες . Η γεύση των πρώτων κακάο είναι πικρή σύγκριση με τους εμπορικούς κακάο , και οι πωλητές προτείνουν άλεση τα φασόλια σε σκόνη και να το χρησιμοποιεί σε smoothies ή ζεστά ροφήματα . Πρώτες φασόλια είναι επίσης διαθέσιμα σε & quot ? Πένες & quot ? το οποίο μπορείτε να φάτε ως σνακ όπως τα καρύδια .
Η
Η
