Η ιστορία της Καλοφόρνιας με την αμπελοκαλλιέργεια άρχισε στα φραγκισκανά μοναστήρια το τέλειο 18ο αιώνα, αλλά δεν ήταν μέχρι μια σημείαρια γεύση κρασιού το 1976 που τα προϊόντα της πολιτείας θεωρήθηκαν παγκόσμιας κλάσης. Οι στυλ οινοποιίας ποικίλλουν σημαντικά με τη διαφορετική τοπογραφία και κουλτούρα της πολιτείας.
Η Καλοφόρνια παράγει το 90% του κρασιού των ΗΠΑ και είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως μετά τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία. Το 2008, η Καλοφόρνια πουλήσε 196 εκατομμύρια κουτιά κρασιού με εκτιμώμενη λιανική αξία 18,5 δισεκατομμύρια δολάρια.
Οι αμπελώνες της Καλοφόρνιας διαιρούνται συχνά σε τέσσερις μεγάλες περιοχές, κάθε μία με ευρέως γνωστές υποπεριοχές: North Coast, βόρεια του Κόλπου Σαν Φρανσίσκο; Central Coast, νότια και δυτικά του Κόλπου Σαν Φρανσίσκο μέχρι τη νομοarquía Σάντα Μπάρμπαρα; South Coast, νότια της Λος Άντζελες· και Central Valley. Σημαντικές υποπεριοχές περιλαμβάνουν την νομοarquía Νάπα, τη νομοarquía Σονόμα και το Paso Robles.
Οι αμπελιές κρασιού τρυγώνται και πατιούνται από τέλη Αυγούστου έως αρχές Νοεμβρίου.
Μερικές δημοφιλείς εκδηλώσεις κρασιού της Καλοφόρνιας περιλαμβάνουν το Harvest Wine Country Weekend από 12-14 Σεπτεμβρίου· το Winesong από 11-12 Σεπτεμβρίου· το Flight of Napa από 26-28 Σεπτεμβρίου· και το Westfest of Paso Robles στις 13 Σεπτεμβρίου.
Το καλοκαίρι είναι η πιο δημοφιλής περίοδος για επίσκεψη στους αμπελώνες της Καλοφόρνιας, αλλά συνιστάται να επισκεφθείτε το τέλειο καλοκαίρι ή το νωρίς φθινόπωρο κατά τη διάρκεια του τρύγου.
