1. FUL Medames:Ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού από φασόλια σιγά -σιγά μαγειρεμένα με μπαχαρικά, σκόρδο και λάδι. Συχνά σερβίρεται με ψωμί πίτα, ντομάτες, κρεμμύδια και βραστά αυγά.
2. Koshari:Θεωρείται το εθνικό πιάτο της Αιγύπτου, το Koshari είναι ένα φαγητό στο δρόμο που κατασκευάζεται με στρώση ρύζι, φακές, μακαρόνια και ρεβίθια, γεμάτα με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας και τραγανά τηγανητά κρεμμύδια.
3. Ta'ameya (falafel):βαθιά τηγανητά κομμάτια από φασόλια fava ή ρεβίθια, αναμεμειγμένα με μπαχαρικά, βότανα και κρεμμύδια. Το Ta'ameya σερβίρεται συνήθως σε ψωμί πίτα με σαλάτες, σάλτσα ταχίνι και τουρσιά.
4 Molokheya:Μια παχιά, πράσινη σούπα από φύλλα γιούτας μαγειρεμένα σε ένα ζωμό με σκόρδο, κόλιανδρο και μπαχαρικά. Τρώγεται συνήθως με ρύζι ή ψωμί.
5. Mahshi:Μια ποικιλία από γεμιστά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριές και φύλλα σταφυλιών. Είναι γεμάτα με ένα μείγμα ρυζιού, κιμά, μπαχαρικά και βότανα και μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας.
6. Feteer meshaltet (αιγυπτιακό ψωμί):Πρόκειται για μια λεπτή ζαχαροπλαστική που είναι δημοφιλής για πρωινό ή ως σνακ. Μπορεί να γεμίσει με τυρί, μέλι ή κιμά.
7. Shawarma:Λεπτές φέτες μαριναρισμένου κρέατος (συνήθως βόειο κρέας, αρνί ή κοτόπουλο) στοιβάζονται και ψητά σε μια κατακόρυφη στροφείο. Το Shawarma σερβίρεται συνήθως σε ψωμί πίτα με σαλάτες, σάλτσα ταχίνι και τουρσιά.
8. Om Ali:Ένα παραδοσιακό αιγυπτιακό επιδόρπιο φτιαγμένο από ζύμη, γάλα, ζάχαρη, κρέμα και καρύδια (συχνά αμύγδαλα ή φιστίκια). Είναι ψημένο και σερβίρεται ζεστό, που μοιάζει με κρεμώδη πουτίγκα ψωμιού.
9. BASBOUSA:Ένα κέικ σιμιγδίων που βρέθηκε σε απλό σιρόπι και ολοκληρώθηκε με καρύδα, αμύγδαλα ή άλλα καρύδια. Είναι ένα γλυκό και υγρό επιδόρπιο που είναι δημοφιλές στην Αίγυπτο.
10 Kanafeh:Μια ζαχαροπλαστική της Μέσης Ανατολής από λεπτές, τραγανές στρώματα filo ζύμης γεμάτη με ένα μείγμα γλυκού τυριού. Είναι μούσκεμα σε σιρόπι ζάχαρης και συνήθως ολοκληρώνεται με φιστίκια.
