Η Carnival Cruise Lines ξεκίνησε το 1972 με το TSS Mardi Gras. Τα πλοία έχουν μεγαλώσει σημαντικά, από 46.000 τόνοι το 1985, σε πάνω από 130.000 τόνοι 14 χρόνια αργότερα. Τα πλοία κατασκευάζονται στους ναυπηγείους Fincantieri στη Μονφαλκόνε, Ιταλία.
Τα ναυπηγεία Fincantieri έχουν ιστορία περισσότερων από 200 ετών, με πάνω από 7.000 πλοία κατασκευασμένα. Η τρέχουσα εταιρεία λειτουργίας ίδρυσε το 1959. Η Fincantieri έχει κατασκευάσει πάνω από 50 πλοία κρουαζιέρας για διάφορους πελάτες, με σχέδια για τουλάχιστον 12 ακόμα στο άμεσο μέλλον.
Ένα από τα νεότερα πλοία που κατασκευάστηκαν στην Fincantieri είναι το Carnival Dream. Είναι 15% μεγαλύτερο από οποιοδήποτε προηγούμενο πλοίο της Carnival Cruise Lines. Η πρωτοπορία του ήταν τον Σεπτέμβριο 2009.
Το Carnival Dream είναι το μεγαλύτερο πλοίο κρουαζιέρας που ποτέ κατασκευάστηκε στην Ιταλία. Είναι πάνω από 1.300 πόδια μήκους με 2.558 καμαριέρια· μπορεί να μεταφέρει 6.000 άτομα. Κατασκευάστηκε με κόστος 740 εκατομμυρίων δολαρίων. Ζυγίζει 130.000 τόνοι.
Η Fincantieri έχει κατασκευάσει 47 πλοία για την Carnival Cruise Lines. Η Carnival έχει οκτώ διαφορετικές κατηγορίες πλοίων σε λειτουργία. Οι διάκρισεις κατηγοριών αναφέρονται στο μέγεθος του πλοίου και την χωρητικότητά του.
Η Carnival Cruise Lines πλέει σε εννέα διαφορετικούς προορισμούς, συμπεριλαμβανομένης μιας "κρουαζιέρας προς το πουθενά". Οι κρουαζιέρες μπορεί να διαρκέσουν από δύο ημέρες έως 16 ημέρες.
