1. Πριν από το φαγητό :
- Πριν ξεκινήσετε ένα γεύμα, συνηθίζεται να λέτε μια προσευχή ευγνωμοσύνης ("doa") για να εκφράσετε ευγνωμοσύνη για το φαγητό.
- Τα νεότερα μέλη της οικογένειας ή οι καλεσμένοι θα πρέπει να περιμένουν το μεγαλύτερο άτομο στο τραπέζι για να αρχίσει να τρώει.
2. Καθίσματα :
- Εάν είναι δυνατόν, καθίστε σταυροπόδι σε ένα "lesehan" (παραδοσιακή διάταξη καθισμάτων) στο πάτωμα για ένα γεύμα. Εάν υπάρχουν διαθέσιμες καρέκλες και τραπέζι, καθίστε σωστά και διατηρήστε καλή στάση.
3. Εθιμοτυπία ρυζιού :
- Το ρύζι είναι βασικό στοιχείο στην ινδονησιακή κουζίνα, επομένως είναι απαραίτητο να το αντιμετωπίζετε με σεβασμό.
- Χρησιμοποιείτε μόνο το δεξί σας χέρι για να χειρίζεστε ρύζι και φαγητό. το αριστερό χέρι προορίζεται γενικά για το πλύσιμο και την προσωπική υγιεινή.
- Πάρτε μικρές μερίδες ρυζιού στο πιάτο σας αντί να το στοιβάζετε ψηλά.
- Εάν χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για να φάτε ρύζι, μην το γλείφετε. χτυπήστε απαλά το κουτάλι στο πλάι του πιάτου για να αφαιρέσετε την περίσσεια τροφής.
4. Κοινή χρήση και φιλοξενία :
- Οι Ινδονήσιοι εκτιμούν την κοινή χρήση φαγητού. Αν κάποιος σας προσφέρει ένα πιάτο ή ένα σνακ, είναι ευγενικό να το δεχτείτε ακόμα κι αν είστε χορτάτοι.
- Να προσφέρετε πάντα φαγητό στους μεγαλύτερους, τους καλεσμένους σας και τους άλλους ως ένδειξη σεβασμού και φιλοξενίας.
5. Περαστικά πιάτα :
- Όταν μεταφέρετε πιάτα ή καρυκεύματα σε άλλους, χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια ως χειρονομία σεβασμού.
6. Eating Style :
- Αποφύγετε το μάσημα με το στόμα ανοιχτό και προσπαθήστε να κάνετε όσο το δυνατόν λιγότερο θόρυβο ενώ τρώτε.
- Θεωρείται αγένεια να μιλάς ενώ το στόμα σου είναι γεμάτο. Τελειώστε το φαγητό πριν μιλήσετε.
- Μην μαζεύετε τα δόντια σας και μην χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε κολλημένα τρόφιμα ανάμεσα στα δόντια σας. δικαιολογήστε τον εαυτό σας και κάντε το διακριτικά.
7. Υπολείμματα φαγητού :
- Αν έχει μείνει φαγητό στο πιάτο σας, θεωρείται ευγενικό να αφήσετε πίσω σας μια μικρή μερίδα αντί να τελειώσετε τα πάντα. Αυτή η χειρονομία εκφράζει ευγνωμοσύνη για τη φιλοξενία του οικοδεσπότη.
8. Εκφράζοντας Ευγνωμοσύνη :
- Όταν τελειώσετε το φαγητό, ευχαριστήστε τον οικοδεσπότη σας ή αυτούς που σέρβιραν το γεύμα. Το να λέτε "terima kasih" (ευχαριστώ) ή "alhamdulillah" (μουσουλμανική έκφραση ευγνωμοσύνης) είναι κατάλληλο.
9. Πλύσιμο Χεριών :
- Πριν και μετά το φαγητό, συνηθίζεται να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.
10. Αποφυγή ταμπού :
- Ορισμένα τρόφιμα ενδέχεται να έχουν πολιτιστικούς ή θρησκευτικούς περιορισμούς. Για παράδειγμα, το χοιρινό και τα προϊόντα που προέρχονται από χοιρινό αποφεύγονται από τους μουσουλμάνους, ενώ ορισμένοι Ινδουιστές μπορεί να αποφεύγουν το βόειο κρέας και ορισμένα άλλα κρέατα.
Να θυμάστε ότι ενώ αυτοί οι τρόποι παρατηρούνται ευρέως, μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές σε διαφορετικές περιοχές της Ινδονησίας. Είναι πάντα καλύτερο να τηρείτε και να προσαρμόζεστε στα έθιμα και τις παραδόσεις των οικοδεσποτών σας ή της τοπικής κοινότητας που επισκέπτεστε.
