Πώς να Φτιάξετε Hobo Stew (Foil Dinner) πάνω σε Καμπινγκ Φωτιά

Το Hobo stew είναι ένα παιχνιδιάρικο όνομα για αυτοπεριεχόμενα γεύματα που μαγειρεύονται σε χαλκόχαρτο πάνω σε καυτές σκόνιες. Το Hobo stew συνήθως αποτελείται από κρέας, πατάτες και λαχανικά, αλλά μπορείτε να ποικίλλετε τα υλικά και τις ποσότητές τους στη γεύση. Συνήθως παίρνει περίπου 20 λεπτά να μαγειρέψει ένα hobo stew πάνω σε καυτές σκόνιες, αλλά ελέγξτε ότι το κρέας είναι πλήρως μαγειρισμένο και ο χυμός τρέχει καθαρός πριν σερβίρετε. Μπορείτε να φτιάξετε hobo stew και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο έως 24 ώρες πριν το μαγειρέψετε.

Απαιτούμενα Υλικά

• Πατάτες
• Χοιρινό κρέας
• Ελαιόλαδο λαχανικών
• Μπαχαρικά κατά γούστο
• Λαχανικά, όπως κρεμμύδια και πιπεριές
• Ισχυρός χαλκόχαρτος

Οδηγίες

1. Χτιστείτε μια ξύλινη φωτιά αρκετά μεγάλη για να δημιουργήσει καυτές σκόνιες. Ανοιχτές φλόγες δεν θα μαγειρέψουν σωστά το hobo stew.
2. Καθαρίστε τις πατάτες και τις καρότα και κολλήστε τις περίπου 1/8 ίντσα παχύ.
3. Ξυλίστε και κολλήστε αρωματικά υλικά και δευτερεύοντα λαχανικά. Σκόρδο, κρεμμύδια και πιπεριές δουλεύουν καλά και μαγειρεύονται γρήγορα.
4. Διανείμετε λεπτό στρώμα ελαιολάδου λαχανικών στην μια πλευρά του χαλκόχαρτου. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο χαλκόχαρτο σε ομοιόμορφο στρώμα και καλύψτε τις με τις κομμένες καρότα και θραυσμένο χοιρινό.
5. Μπαχαρίστε το χοιρινό κατά γούστο. Καλύψτε το χοιρινό με τα αρωματικά και τα δευτερεύοντα λαχανικά.
6. Θραύστε και προσθέστε το υπόλοιπο χοιρινό πάνω από τις καρότα ακολουθούμενο από άλλο στρώμα φετών πατάτας. Προσθέστε λίγο περισσότερο μπαχαρικά, αν επιθυμείτε, και περίπου μια κουταλάκι νερού.
7. Φέρτε τα πλαγία άκρα του χαλκόχαρτου μαζί και τυλίξτε τα πολλές φορές για να φτιάξετε ένα σφιχτό σील; επαναλάβετε με τις πλευρές για να φτιάξετε ένα σφιχτό πακέτο. Τοποθετήστε το πακέτο στο κέντρο του δεύτερου κομματιού χαλκόχαρτου και τυλίξτε αυτό το κομμάτι χαλκόχαρτου με τον ίδιο τρόπο, βεβαιωθείτε ότι όλα τα άκρα είναι σφιχτά σीलαρισμένα για να αποτρέψετε την απώλεια τυχόν τροφίμων ή υγρασίας.
8. Τοποθετήστε τα πακέτα απευθείας στις σκόνιες. Στρίψτε και περιστρέψτε τα πακέτα περίπου κάθε 5 λεπτά.
9. Ανοίξτε ένα πακέτο μετά από 20 λεπτά και ελέγξτε αν το χοιρινό είναι πλήρως μαγειρισμένο και αν οι καρότα και οι πατάτες είναι μαλακές. Συνεχίστε το μαγείρεμα όπως απαιτείται.