Το εστιατόριο Pit Barbecue ( thepitbbq.com ) , οικογενειακή επιχείρηση από τον Neal και Janie Tucker και ο γιος , βρίσκεται στην Τζορτζτάουν , Τέξας . Αυτή η μικρή πόλη του Τέξας , το σπίτι στο Southwestern του Πανεπιστημίου , ιδρύθηκε το 1848 , όταν άποικοι από τις νότιες πολιτείες , όπως η Βόρεια Καρολίνα , Τενεσί και Κεντάκι , μεταφέρθηκε σε αυτήν την περιοχή και εγκαταστάθηκαν . . Ο Pit είναι γνωστό για την υγρή στέρνο του βοείου κρέατος του , σπιτικά λουκάνικα και ψιλοκομμένο βοδινό κρέας σάντουιτς . Η τραπεζαρία είναι ανεπίσημη και να λάβει -out είναι διαθέσιμο επτά ημέρες την εβδομάδα από τις 10 π.μ. έως τις 9 μ.μ. το 2011 .
Εικόνων Κούπερ Old Time Pit Bar - B - Que
Η
ένα διάσημο εστιατόριο μπάρμπεκιου pit - style Texas Hill Country ονομάζεται Cooper του Old Time Pit Bar - B - Que ( coopersbbq.com ) μπορεί να βρεθεί σε ένα μεγάλο κόκκινο κτίριο κατάκλισης σε Llano , Τέξας , εσωτερική και εξωτερική μακράς τραπέζι του εστιατορίου καθίσματα όλων προσφέρουν θέα και ίχνη από το μεγάλο κεντρικό ανοιχτό λάκκο . Εδώ οι πλοίαρχοι pit παρακολουθήσουν πάνω από ζαμπόν κάπνισμα , ολόκληρα κοτόπουλα μπάρμπεκιου , πλάκες πλευρά χοιρινού κρέατος και στέρνο του βοείου κρέατος κλαψουρίζεις το κρέας με πιπεράτη σάλτσα μπάρμπεκιου επανειλημμένα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος . Μόλις η επιθυμητή περικοπή του κρέατος που επιστρώνεται σε κόκκινο πλαστικό δίσκο ένα δείπνο , τα έσοδα δείπνο στην οθόνη πιάτο για να επιλέξετε από ζεστά και κρύα αγαπημένα , όπως κρεμώδη λαχανοσαλάτα ή πικάντικα φασόλια Pinto . Cooper είναι ανοιχτό κάθε μέρα, αλλά την ημέρα των ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα του 2011 .
Η Dickey του Barbecue Pit
Η
Για βολικό και νόστιμο μπάρμπεκιου pit - style , οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν Dickey του Barbecue Pit ( dickeys.com ) σε μία από τις πολλές περιοχές της δικαιόχρησης σε όλη Τέξας και τις ΗΠΑ Η αρχική θέση Ντάλας άνοιξε το 1941 υπό την ιδιοκτησία του Travis Dickey και τους γιους του , TD Τζούνιορ και Roland . Η sonscontinued να επεκτείνουν την κληρονομιά του πατέρα τους μετά τον θάνατό του . Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα φασόλια μπάρμπεκιου και αλμυρά τσιπ της επιλογής τους με κάρβουνα ή καπνιστό κρέας περικοπές σε σάντουιτς ή ως χαλαρή κρέας σε ένα πιάτο . Μια φέτα καρυδόπιτα ή μια σέσουλα του παγωτού χωρίς να ολοκληρώσετε κάθε γεύμα. Dickey είναι ένας δημοφιλής χώρος για να παραγγείλετε κρέατα διακοπές από όπως καπνιστό ζαμπόν και ψητά γαλοπούλες . Diners μπορούν να ελέγξουν σε απευθείας σύνδεση για μια θέση και ώρες πλησιέστερο σε αυτούς.
Εικόνων Salt Lick Bar - B - Que
Η
Thurman Roberts και η γυναίκα , Hisako , άνοιξε Salt Lick Bar- B - Que ( saltlickbbq.com ) το 1967, όταν ο πρώην στρατιωτικός άνδρας έψαχνε για εργασία για να τον κρατήσει στο σπίτι κάθε μέρα με την οικογένεια σε Driftwood , Τέξας . Ο ίδιος και οι δύο γιοι του, έχτισε ένα τεράστιο λάκκο μπάρμπεκιου και Thurman επανδρωμένο κάθε Σαββατοκύριακο έως ότου όλο το κρέας στα κάρβουνα πωλήθηκε . Αυτό pit και η βεράντα μικρή οθόνη δίπλα στην οποία χτίστηκε για γευσιγνώστες είναι ακόμα ένα μέρος του μοναδικού και επιτυχημένη πελεκητή πέτρα και ξύλο ξεπερασμένο κτιριακό συγκρότημα που στεγάζει το Salt Lick σήμερα . Οι ιδιωτικές εκδηλώσεις και γάμους που πραγματοποιήθηκε σε διάφορους χώρους κτιρίων , όπως το Μέγαρο Thurman και τα κελάρια . Πασίγνωστη για ζουμερά παϊδάκια και στέρνο του , μπάρμπεκιου σερβίρεται οικογενειακό στυλ για να diners .
Η
εικόνων
