Η διατροφή στο Λας Βέγκας εξελίχθηκε δραματικά τα τελευταία χρόνια. Για ένα χρονικό διάστημα, όταν οι ταξιδιώτες σκέφτανταν τη διατροφή στο Λας Βέγκας, τα είδωλα τεράστιων μπουφέ eat-all-you-can έρχονταν στο νου. Καθώς περισσότερες επιχειρηματικές συνεδρίσεις και απλοί ταξιδιώτες ήρθαν στο Βέγκας, η ποιότητα της διατροφής βελτιώθηκε δραματικά. Υπάρχουν ακόμα τεράστια μπουφέ eat-all-you-can, αλλά τώρα μπορείτε να βρείτε τους καλύτερους σεφ του κόσμου που τρέχουν outpost εκδοχές των εστιατορίων τους στο Βέγκας. Μερικοί celebrity chefs έχουν είτε διπλώσει τα επιτυχημένα εστιατόριά τους ενώ άλλοι έχουν δημιουργήσει νέες έννοιες για να τρέφουν τις πεινασμένες μάζες του Λας Βέγκας.
Ένας από τους αγαπημένους σεφ της Νέας Υόρκης, ο Τσάρλι Πάλμερ, είναι γνωστός για τη σύγχρονη αμερικανική κουζίνα του στο Aureole και έχει μια δημοφιλή έκδοση αυτού του εστιατορίου στο Λας Βέγκας. Το Aureole στο Βέγκας είναι γνωστό για τον τετράωρο πύργο κρασιού και το εκλεκτικό αμερικανικό μενού. Πιάτα όπως το διάσημο «Olive Oil Poached Oregon Petrale Sole with Truffled Brussels Sprouts» και «Ahi Tuna and Veal Shank» έχουν κερδίσει τις καρδιές και τα χνάρια των λάτρεων του φαγητού παγκοσμίως.
Aureole στο Λας Βέγκας βρίσκεται στο Mandalay Bay Resort & Casino. Η διεύθυνση είναι 3950 Las Vegas Boulevard.
Το Mesa Grill του Μπόμπι Φλέι στο Caesars Palace στο Λας Βέγκας παραμένει πιστό στην αληθινή τάση του Σεφ Φλέι για νοτιοδυτικά υλικά και γεύσεις. Φτιάχνοντας το όνομά του στη Νέα Υόρκη ως celebrity chef στο Food Network, εξέπλυνε την κουζινική του γνώση στο Λας Βέγκας. Το Mesa Grill στο Caesars Palace είναι διάσημο για το «New Mexican Spice Rubbed Pork Tenderloin», «Ancho Chile Rubbed Chicken and Mango» και «Spice Crusted Tuna». Επειδή η Νέβαδα βρίσκεται στο νοτιοδυτικό, ο Φλέι έχει πρόσβαση σε αριθμητικά μεξικανικά και νοτιοδυτικά υλικά που μπορεί να χαρακτηρίσει στο μενού του.
Ο Βόλφγκανγκ Πουκ ήταν ένας από τους πρώτους celebrity chefs στην σκηνή της διατροφής στο Λας Βέγκας. Στο Wolfgang Puck Bar and Grill στο MGM Grand, οι πελάτες μπορούν να περιμένουν την ίδια βίπ αντιμετώπιση που οι πελάτες στο Spago στο Λος Άντζελες έχουν έρθει να περιμένουν καθ' όλη τη διάρκεια των ετών. Ως συνήθως, το φαγητό είναι casual, αλλά τα υλικά είναι της ανώτερης ποιότητας. Μπορεί να έχουν μπουργκέρ και πίτσα στο μενού, αλλά μην εκπλαγείτε αν τους δείτε με truffles ή άλλα ακριβά υλικά. Το Wolfgang Puck Bar and Grill βρίσκεται στο MGM Grand, 3799 Las Vegas Boulevard.
Ο βασιλιάς της κρεολικής και καζούν κουζίνας είναι πανταχού στην σκηνή της διατροφής στο Βέγκας. Ο Εμέριλ Λαγάσε της Νέας Ορλιάνης και ένα υψηλά βαθμολογημένο шоу μαγειρικής στο Food Network εξέπλυνε την κουζινική του αυτοκρατορία στο Λας Βέγκας. Τα Vegas properties του περιλαμβάνουν το New Orleans Fish House, το Table 10 και το Delmonico Steak House. Το Gulf Coast Fish House βρίσκεται στο 3799 Las Vegas Boulevard. Το Table 10 βρίσκεται στο 3327 Las Vegas Boulevard και η διεύθυνση του Delmonico Steak House είναι 3355 Las Vegas Boulevard.
Με όλες τις επιλογές που έχετε με τη διατροφή celebrity chef, ίσως ακόμα λάβετε όρεξη για ένα κλασικό βραντς Βέγκας. Αν πρόκειται να κάνετε ένα βραντς, το Sterling Brunch στο Bally's είναι το χρυσό πρότυπο των Βέγκας μπουφέ. Αυτό το βραντς δεν είναι τόσο μεγάλο όσο μερικά από τα μπουφέ στην πόλη, αλλά οι λευκές πετσέτες τραπέζιου και τα φωτεινά σερβίρια θα υποδηλώσουν το επίπεδο κομψότητας που κρατά το μενού. Θα βρείτε αστακούς, truffles, ρακ λάμπ, οστρείδες, γίγαντες γαρίδες κоктейλ και σαμπάνια σε αυτό το εναπόκειμενο μπουφέ, όλα για $85 το άτομο. Αυτό το βραντς προσφέρεται μόνο τις Κυριακές από τις 9:30 π.μ. έως τις 2:30 μ.μ. Καλύτερα να κλείσετε τραπέζι για να βεβαιωθείτε ότι θα καθίσετε. Καλέστε (702) 967-7999 για κρατήσεις.
