- Το Shuwaa είναι το εθνικό πιάτο του Ομάν και θεωρείται λιχουδιά.
- Αποτελείται από αργό μαγειρεμένο αρνί ή κατσίκα κρέατα τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και θαμμένο υπόγειο για αρκετές ώρες.
2. Harees:
- Το Harees είναι ένα άλλο δημοφιλές πιάτο από σιτάρι, κρέας και μπαχαρικά μαγειρεμένα μαζί μέχρι να σχηματίσει μια παχιά συνέπεια που μοιάζει με χυλό.
3. Majboos:
- Ονομάζεται επίσης kabsa, αποτελείται από καρυκευμένο ρύζι μαγειρεμένο με κρέας (συνήθως κοτόπουλο ή αρνί) και μια ποικιλία μπαχαρικών, όπως το Cardamom, το Cumin και το Coriandder.
4. Al Omani:
- Αυτό το παραδοσιακό στιφάδο κρέατος από το Ομάν περιλαμβάνει αρνί, λαχανικά (όπως καρότα και πατάτες) και μικτά μπαχαρικά για να δημιουργήσουν ένα γευστικό και αλμυρό πιάτο.
5. Mishkak:
- Το Mishkak είναι ένα πιάτο σουβλάκι σχάρας που είναι συχνά φτιαγμένο με κύβους αρνιού ή βοείου κρέατος, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και ψητό στην τελειότητα.
6. Halwa:
- Το Halwa είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που απολαμβάνει ευρέως σε όλο το Ομάν.
- Κατασκευασμένο από ζάχαρη, ghee και αλεύρι, περιέχει συχνά κάρδαμο ή τριαντάφυλλο για επιπλέον γεύση και άρωμα.
7. Kella:
- Η Kella, επίσης γνωστή ως καρυκεύμα βοείου κρέατος, είναι ένα αποξηραμένο πιάτο κρέατος που συνήθως καταναλώνεται στο Ομάν και σε άλλα μέρη της περιοχής του Κόλπου.
8. Al madhbi:
- Ο Al Madhbi, επίσης γνωστός ως Madfoon, περιλαμβάνει αργά μαριναρισμένο κρέας (αρνί ή κοτόπουλο) με ρύζι, τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και θαφτεί σε μια τρύπα στο έδαφος.
9. Qabab:
- Το Qabab είναι ένα πιάτο με κρέας με κιμά παρόμοιο με τα κεμπάπ, στη σχάρα πάνω από κάρβουνα και σερβίρεται με λαχανικά και ψωμί πίτα.
10. Rogag:
- Το Rogag είναι λεπτό, κυκλικό flatbread μαγειρεμένο σε ένα tawa (ταψί) και συχνά καταναλώνεται με μέλι ή ghee, ή χρησιμοποιείται για να βγάλει τα στελέχη και τα κάρυ.
