Ίσως με μάτι στα προβλήματα που αντιμετώπισε το Κάνκουν στην Γιουκατάν, το επόμενο μεγάλο τουριστικό έργο ωκεανίας στη Μεξικό έχει αναπτυχθεί πιο προσεκτικά. Το Huatulco, στη νοτιοδυτική ακτή της Oaxaca, πλάγια λαμβάνει το όνομά του από ένα κομμάτι ξύλου που αφήθηκε από τον θεό φίδι Quetzalcoatl, και μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1980 ήταν λίγο περισσότερο από ένα αλιευτικό χωριό. Η ανάπτυξη είναι σχεδιασμένη να σέβεται το περιβάλλον, και τα 22 μίλια ακτογραμμής της περιλαμβάνουν εννέα κόλπους για κολύμπι, προγράμματα προστασίας χελώνων και - απροσδόκητα για τη Μεξικό - γυμνή κολύμπιση. Ο ρυθμός της ζωής είναι αργός, αλλά είναι ώριμος για εξερεύνηση.
Το Huatulco επιδιώκει να αποφύγει τα υπερβολικά των προηγούμενων μεξικανικών εξελίξεων περιορίζοντας το μέγιστο ύψος κτίσεων σε εξαπόροφα και διατηρώντας μεγάλες διαδρομές ακτογραμμής προστατευμένες από τα συστάδες ξενοδοχείων και resorts. Τα περισσότερα all-inclusive, upscale resorts βρίσκονται στον Κόλπο Tangolunda, αλλά υπάρχουν φθηνότερες επιλογές στην πόλη La Crucecita. Online καταχωρίσεις είναι διαθέσιμες από τον τουριστικό οργανισμό.
Υπάρχουν 36 παραλίες στο Εθνικό Πάρκο Bahias de Huatulco, προσφέροντας ποικίλες δραστηριότητες από white water rafting έως scuba dives, καγιάκ, αλιεία και σέρφινγκ. Ο εξοπλισμός είναι διαθέσιμος για ενοικίαση στις παραλίες. Ο Κόλπος Santa Cruz έχει εξαιρετικά καλά κοραλλιογενή ρίφ, αν προτιμάτε να εξερευνήσετε τις οικολογικές αποθέσεις.
Αν και καυχιέται κρυστάλλινα νερά και λευκές αμμουδιές παραλίες, το Huatulco έχει επίσης ζούγκλα, φυτείες καφέ και την κρυμμένη αρχαιολογική ζώνη Punta Celeste στο Βοταζο Οικολογικό Πάρκο, όπου μπορείτε να μάθετε για τον Ζαποτέκο πολιτισμό.
Μεταξύ καγιάκ και πολιτιστικής φώτισης, αφήστε χρόνο να απλώς χαλαρώσετε διαβάζοντας ένα βιβλίο στην παραλία, κάνω ένα γύρο γκολφ, ή απολαύοντας μια θεραπεία σπα σε ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία. Η παραδοσιακή temascal σπείρα ιδρώτος είναι συχνά χαρακτηριστικό και παρέχει ενδιαφέρον εναλλακτικό σε ένα μασάζ.
Όταν οι άνθρωποι μιλούν για μεξικανική κουζίνα, συχνά παραμελούν να αναφέρουν τις περιφερειακές διαφορές. Το Huatulco προσφέρει παραδοσιακή Oaxacan κουζίνα όπως γαρίδες σε mezcal, ένα αλκοολικό ποτό παρόμοιο με τεκίλα που φτιάχνεται από τον κάκτος maguey. Τα θαλασσινά και ψάρι τηγανιτό είναι αγαπημένα, με γαρίδες ιδιαίτερα δημοφιλείς σερβιρισμένες σε ένα τοπικό στούβι.
