Ίσως με μάτι στα προβλήματα που αντιμετώπισε το Cancun στη Yucatan, το επόμενο μεγάλο τουριστικό project ωκεανού στη Μεξικό αναπτύχθηκε πιο προσεκτικά. Το Huatulco, στη νοτιοδυτική ακτή της Oaxaca, λέγεται ότι παίρνει το όνομά του από ένα κομμάτι ξύλου που αφήσεσε ο θεός όφις Quetzalcoatl, και μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1980 ήταν λίγο παραπάνω από ένα αλιευτικό χωριό. Η ανάπτυξη είναι σχεδιασμένη να σέβεται το περιβάλλον, και τα 22 μίλια ακτής του περιλαμβάνουν εννέα κόλπους για κολύμπιση, projects προστασίας χελωνών και -- ασυνήθιστα για τη Μεξικό -- γυμνστή κολύμπιση. Ο ρυθμός της ζωής είναι αργός, αλλά είναι ώριμος για εξερεύνηση.
Το Huatulco επιδιώκει να αποφύγει τα παραπλήρωμα προηγούμενων Μεξικανικών αναπτύξεων περιορίζοντας το μέγιστο ύψος κτιρίων σε εξα όροφους και διατηρώντας μακρές διαδρομές ακτής προστατευμένες από τα συστήματα ξενοδοχείων και resorts. Τα περισσότερα all-inclusive, upscale resorts βρίσκονται στον κόλπο Tangolunda, αλλά υπάρχουν φθηνότερες επιλογές στο χωριό La Crucecita. Online listings είναι διαθέσιμα από τον τουριστικό οργανισμό.
Υπάρχουν 36 παραλίες στο Εθνικό Πάρκο Bahias de Huatulco, προσφέροντας ποικίλες δραστηριότητες από white water rafting έως scuba diving, καγιάκ, ψαρέμα και σερφίνγκ. Εξοπλισμός είναι διαθέσιμος για ενοικίαση στις παραλίες. Ο κόλπος Santa Cruz έχει ειδικά καλά κοραλλιογενή ρέυματα, αν προτιμάτε να εξερευνήσετε τα οικολογικά reserves.
Αν και καυχιέται κρυστάλλινα νερά και λευκές αμμωδείς παραλίες, το Huatulco έχει επίσης ζούγκλα, φυτείες καφέ και την κρυμμένη αρχαιολογική ζώνη Punta Celeste στο Botazoo Ecological Park, όπου μπορείτε να μάθετε για τον Zapotec πολιτισμό.
Μεταξύ καγιάκ και πολιτισμικής φώτισης, αφήστε χρόνο να απλώς χαλαρώσετε διαβάζοντας ένα βιβλίο στην παραλία, παίζοντας ένα γύρο γκολφ, ή απολαύοντας μια spa θεραπεία σε ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία. Το παραδοσιακό temascal sweat lodge είναι συχνά χαρακτηριστικό και παρέχει μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση σε ένα μασάζ.
Όταν οι άνθρωποι μιλούν για Μεξικανική κουζίνα, συχνά παραλείπουν να αναφέρουν τις τοπικές διαφορές. Το Huatulco προσφέρει παραδοσιακή Oaxacan κουζίνα όπως γαρίδες σε mezcal, ένα αλκοολούχο ποτό τύπου τεκίλα που φτιάχνεται από τον κάκτος maguey. Τα θαλάσσια και ψάρια grilled είναι αγαπημένα, με γαρίδες ιδιαίτερα δημοφιλείς σερβίρισμένες σε ένα τοπικό στούκο.
