Εμβληματικά Φαγητά της Ελβετίας

Η ελβετική κουζίνα συνδυάζει αλπινή παράδοση με γαλλικές, γερμανικές και ιταλικές επιρροές. Χαρακτηριστικά πιάτα και προϊόντα:

Φοντού: Διαλυμένο Γκιγιέρ/Εμμένταλ με λευκό κρασί, σκόρδο, kirsch; ψωμί για βούτυρο.
Ρακλέτ: Διαλυμένο τυρί ρακλέτ ξεστραγγισμένο σε βραστά πατάτες, τουρσί, κρεμμύδια, αποξηραμένο κρέας.
Ρόστι: Κροκάντη τηγανητή τριμμένη πατάτα (αρχικά πρωινό αγρότες); τώρα πανταχού παρέα/κύριο.
Τσυρίχερ Γκέσνετζέλτες: Κομμάτια μοσχάρι σε κρεμώδες λευκό κρασί-μαντζαρί σάλτσα· σερβίρεται με Ρόστι.
Μπίνντνερφλάισχ: Αέρας-αποξηραμένο, αλατισμένο βοδινό από Γκραουμπίνδεν· λεπτό τεμαχισμένο για ορεκτικά.

Μπίλχερμüesλι: Φθόρια βρεγμένα νυχτερινά με γιαούρτι, τριμμένο μήλο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λεμόνι· εφευρέθηκε από Δρ. Μπίλχερ-Μπένερ.
Μπάσλερ Λέκερλι: Αρωματικά μελό-τζιντζερμπρετ cookies (Βάσελ); ειδικότητα Χριστουγέννων.
Τσοφ: Πλεγμένο βουτυροπλουτισμένο ψωμί (Κυριακινή παράδοση).

Ριβέλα: Μοναδικό αναψυκτικό βασισμένο σε γάλα γάλακτος (original, κόκκινο, μπλε, πράσινο); εθνικό ποτό.
Ελβετικό Κρασί: Βαλέ, Βο, Τισίνο παράγουν εξαιρετικά λευκά (Σασέλας/Φαντέν) και κόκκινα (Πινό Νουάρ).

Ποιωτικά υλικά, περιφερειακή περήφανη και ακριβής εκτέλεση ορίζουν την ελβετική κουλτούρα τροφίμων.

Ευρώπη