Paella :Αυτό το εμβληματικό πιάτο είναι ένα πιάτο με ρύζι με σαφράν που προέρχεται από τη Βαλένθια. Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε μεγάλο ρηχό τηγάνι και γεμίζεται με θαλασσινά, κρέας και λαχανικά.
Jamón Ibérico :Παστό ζαμπόν από την Ισπανία που φημίζεται για την πλούσια, ξηρή γεύση του. Φτιαγμένο από ιβηρικούς χοίρους που τρέφονται με βελανίδι, το απολαμβάνουν συχνά κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρεται ως ορεκτικό.
Tortilla Española :Μια κλασική ισπανική ομελέτα φτιαγμένη με αυγά, πατάτες, κρεμμύδια και μερικές φορές άλλα συστατικά όπως τυρί ή λαχανικά. Είναι ένα βασικό πιάτο που συχνά σερβίρεται ως τάπα ή απλό γεύμα.
Gazpacho :Μια παγωμένη ντοματόσουπα με καταγωγή από την Ανδαλουσία. Φτιάχνεται με ανάμεικτη ντομάτα, σκόρδο, αγγούρια, ελαιόλαδο και ξύδι, με αποτέλεσμα ένα δροσιστικό καλοκαιρινό πιάτο.
Caldo Gallego :Μια παραδοσιακή σούπα της Γαλικίας που παρασκευάζεται με λευκά φασόλια, πατάτες και κρέας, συχνά chorizo ή ζαμπόν. Είναι ένα χορταστικό και ανακουφιστικό πιάτο που συνήθως απολαμβάνουμε τους πιο κρύους μήνες.
Fabada Asturiana :Ένα πλούσιο φασόλι στιφάδο από την Αστούρια. Φτιάχνεται με μεγάλα λευκά φασόλια, chorizo, morcilla (λουκάνικο αίματος) και άλλα προϊόντα χοιρινού κρέατος και συνήθως σερβίρεται με ψωμί κρούστας.
Cocido Madrileño :Ένα γευστικό στιφάδο από τη Μαδρίτη, που παρασκευάζεται με ρεβίθια, διάφορα κομμάτια κρέατος, λαχανικά και συνήθως σερβίρεται με χυλοπίτες.
Pisto Manchego :Ένα δημοφιλές στιφάδο λαχανικών από την περιοχή La Mancha, που φτιάχνεται με ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια και σκόρδο και συχνά σερβίρεται με τηγανητά αυγά ή κρέας.
Churros :Μακριά, τηγανητά αρτοσκευάσματα ζύμης συχνά επικαλυμμένα με ζάχαρη και απολαμβάνονται για πρωινό ή ως γλυκό σνακ, συνοδευόμενα από ένα ντιπ ζεστής σοκολάτας.
Κροκέτες :Τραγανές τηγανητές μπάλες φτιαγμένες με διάφορες γεμίσεις όπως ζαμπόν, κοτόπουλο, μπακαλιάρο ή λαχανικά. Είναι ένα δημοφιλές τάπα και σνακ στην Ισπανία.
Escalivada :Καταλανικό πιάτο που αποτελείται από ψητές γλυκές πιπεριές, μελιτζάνες και κρεμμύδια. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.
Αλμποντίγας :Κεφτεδάκια με κιμά, τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και μπαχαρικά, συνήθως μαγειρεμένα σε σάλτσα και σερβίρονται με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες.
Πατάτας Μπράβας :Τηγανητές πατάτες σε φέτες με πικάντικη σάλτσα, ένα δημοφιλές τάπα και σνακ μπαρ στην Ισπανία.
Pescaíto Frito :Τηγανητό ψάρι, βασικό πιάτο σε παράκτιες περιοχές, που συχνά περιλαμβάνει διάφορα είδη ψαριών, όπως σαρδέλες, αντσούγιες ή καλαμάρια, επικαλυμμένα με κουρκούτι και τηγανητά.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα της τεράστιας και ποικιλόμορφης γαστρονομικής σκηνής της Ισπανίας, η οποία ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή, προσφέροντας πληθώρα γεύσεων και γαστρονομικών εμπειριών για εξερεύνηση.
